El pastel de capas de chocolate podría ser el postre más querido del mundo, y si no lo es, debería serlo. Solo imagina el olor en tu cocina cuando hornees uno propio con esta excelente receta.
Receta de pastel de chocolate
Contribución de Ann J. MacDonald
Use esta receta básica pero deliciosa para crear un pastel de chocolate de dos capas de 8 pulgadas que puede llevar al siguiente nivel con varias opciones de relleno y glaseado.
Ingredientes
- 5 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 3½cuadrados de chocolate Baker's, derretido
- 3 huevos
- 2½ tazas de harina, uso dividido
- 3½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (o 325 grados para un molde oscuro).
- En un tazón mediano o una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar.
- Agregue el chocolate derretido y los huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar y bata hasta que quede suave.
- Combine ½ taza de harina con el polvo de hornear y mézclelo con la mezcla cremosa.
- Combina la leche y la vainilla. Alterne agregando el líquido y la harina restante y bata hasta que quede suave.
- La masa para pastel estará lo suficientemente dura como para que se caiga con una cuchara (que puede parecer más dura que otras masas para pastel).
- Hornee en 2 moldes para pastel cuadrados o redondos engrasados de 8 pulgadas durante 20-25 minutos o hasta que el pastel salte en el medio cuando lo toque.
- Retire el pastel del horno, espere 10 minutos y luego retire los pasteles de los moldes y enfríelos en rejillas de alambre. Cuando estén completamente fríos, congela la capa inferior y luego agrega la parte superior y congela el exterior.
Ideas de relleno
Puedes cubrir completamente las capas del pastel con crema de mantequilla de chocolate si quieres mantener el sabor uniforme, pero el chocolate también combina bien con otros sabores de relleno. Por ejemplo:
- Prueba untar mermelada de fresa o mermelada de frambuesa encima de la capa inferior antes de colocar la segunda capa de pastel encima. Alternativamente, considere usar mermelada de naranja en su lugar. Cualquiera que elija, el toque de sabor afrutado en el medio hace un hermoso contraste con el chocolate.
- El coco endulzado se puede presionar sobre la parte superior de la capa inferior después de que se haya glaseado. Agregue la segunda capa de pastel y tendrá un delicioso relleno de coco.
- Extiende una capa gruesa de mantequilla de maní encima de la capa inferior del pastel para crear un pastel de chocolate con mantequilla de maní muy sabroso. Si lo desea, cubra el pastel con ganache de chocolate en lugar de crema de mantequilla.
- Cubra la parte superior de la capa inferior con crema de mantequilla de chocolate, agregue una capa de cobertura de malvavisco y luego espolvoree galletas graham trituradas encima. Agregue la capa superior y termine de glasear el pastel para crear un pastel de s'mores.
Almacenamiento de su pastel
Mantenga siempre su pastel en un portapasteles hermético o en un pedestal para pasteles con tapa. Esto evitará que se seque y lo protegerá de los desechos flotantes y otros elementos indeseables. El pastel se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por cinco días.
Nada como un pastel de chocolate casero
Prácticamente cualquiera puede preparar una mezcla para pastel de caja, pero hacer un pastel de chocolate desde cero es casi igual de fácil y ciertamente vale la pena el esfuerzo adicional. Planee probar esta receta y luego obtenga algunas ideas encantadoras sobre cómo decorarla para que se vea tan impresionante como sabe.