Las mejores golosinas para regalar son aquellas que te cuesta soltar, y estas barras de avena con chocolate y dátiles son el ejemplo perfecto. Ideales para cualquier ocasión: un paquete de ánimo para un niño en campamento, apoyo a un amigo en tratamiento o simplemente un "te quiero". Su base resistente soporta envíos sin problemas, el relleno de dátiles aporta dulzor afrutado sin empapar, y las pepitas de chocolate las hacen irresistibles. Prepárate para hornear el doble, ¡porque desaparecerán rápido!
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 1 hora 50 minutos | Rinde: 24 barras
Ingredientes
- Aerosol antiadherente, para el molde
- 3 tazas de harina para todo uso
- 2 tazas de copos de avena tradicionales
- 1 taza de azúcar granulada
- 1¾ cucharaditas de sal kosher, dividida
- 1½ tazas (3 barras) de mantequilla sin sal, derretida
- 1 libra (450 g) de dátiles sin hueso
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 taza (170 g) de chocolate semidulce picado
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde de 33x23 cm con aerosol y forra con papel pergamino, dejando un voladizo de 5 cm en los lados largos.
- Paso 2: Mezcla la harina, avena, azúcar y 1½ cucharaditas de sal en un bol grande. Incorpora la mantequilla derretida hasta obtener una textura uniforme como arena húmeda. Reserva un tercio de la masa. Presiona los dos tercios restantes firmemente en el fondo del molde con el fondo de un vaso medidor.
- Paso 3: Procesa los dátiles, ½ taza de agua caliente, vainilla y la sal restante en un procesador hasta obtener una pasta suave, raspando los lados si es necesario. Incorpora el chocolate picado. Extiende uniformemente sobre la base y desmenuza la masa reservada por encima, presionando ligeramente.
- Paso 4: Hornea hasta que la superficie esté dorada, 35-40 minutos. Enfría completamente en el molde (unas 2 horas). Corta en cuadrados.