Cuando necesitas un poco de energía durante el día pero no quieres toda la cafeína del café, una receta de chocolate caliente casero es justo lo que necesitas.
La diferencia entre chocolate caliente y chocolate caliente
El chocolate caliente y el chocolate caliente son similares, pero no son la misma bebida. El chocolate caliente se hace con cacao en polvo, mientras que el chocolate caliente se hace con chocolate derretido. Ambos tendrán un fuerte sabor a chocolate, pero el cacao caliente tendrá un borde más afilado, mientras que el chocolate caliente será más dulce y con una textura más cremosa.
Lo bueno y lo malo del agua y el chocolate
Generalmente se sabe que un poco de líquido, ya sea agua, leche o lo que sea, cuando se agrega al chocolate derretido lo hace agarrotar. Lo que a menudo no se sabe es que si se agrega suficiente agua al chocolate derretido, se volverá líquido nuevamente. Al igual que con la receta de salsa de chocolate caliente, puede agregar agua al chocolate derretido y obtener un resultado cremoso. Con nuestra receta de chocolate caliente casero, puede usar leche o agua, cualquiera de los cuales cuando se agrega al chocolate en pequeñas cantidades tendría resultados desastrosos. Para evitar tener un desastre de chocolate granulado y grumoso en lugar de una euforia de chocolate suave, cremosa y sedosa, debe usar la proporción adecuada de líquido a chocolate. Para dos tazas de chocolate caliente, necesitas dos tazas de agua o leche por cada 6 onzas de chocolate.
Receta de Chocolate Caliente Casero
Cualquier chocolate que tengas a mano puede usarse para hacer chocolate caliente. Me gusta usar chispas de chocolate porque generalmente las tengo cerca, son más fáciles de pesar y ya tienen un tamaño que se derrite rápidamente. Pero si tiene un bloque grande de chocolate, puede usar un cuchillo con un borde dentado para cortar el chocolate en trozos utilizables. Si tiene chocolate para hornear, que no tiene azúcar, tendrá que agregar azúcar a su receta de chocolate caliente casero o será desagradable.
La receta básica es:
- 6 onzas de chocolate picado o chispas de chocolate (me gusta usar chocolate semidulce pero amargo o con leche funcionará)
- 2 tazas de leche
- Derrita el chocolate al baño maría.
- Calienta la leche en una cacerola a fuego lento.
- Agregue el chocolate a la leche tibia.
- Mezcle bien.
- En este punto, puede agregar un buen licor a su chocolate caliente si así lo desea.
- Un procedimiento alternativo sería poner el chocolate y la leche en la misma olla y hervir lentamente, revolviendo constantemente.
- Ambos métodos darán como resultado una bebida muy deliciosa.