Siempre es el "tiempo de las galletas" cuando puedes hacer estas imitaciones de galletas en casa. Una galleta fina ligeramente crujiente con sabor a menta está recubierta de chocolate para crear la combinación de sabores que te encanta.
Resumen de recetas preparación:30 minutos enfriamiento:2 horas horneado:7 minutos total:2 horas 37 minutos Porciones:24 Rinde:alrededor de 24 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de mantequilla, blanda
½ taza de azúcar
¼ de cucharadita de sal
1 yema de huevo
½ - ¾ cucharadita de extracto de menta
1 taza de harina para todo uso
¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
8 onzas de chocolate semidulce, picado
8 onzas de caramelo de chocolate amargo derretido
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agrega el azúcar y la sal y bate hasta que se mezclen. Batir la yema de huevo y el extracto de menta. Batir la harina y el cacao en polvo. Forme la masa en un rollo de 6 pulgadas. Envuélvelo en film plástico o papel encerado. Refrigere 2 horas o congele 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme para rebanar.
Paso 2
Precaliente el horno a 375°F. Corte el rollo en rebanadas de 1/8 a 1/4 de pulgada. Coloque 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear galletas sin engrasar. Hornee de 7 a 8 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Deje enfriar en una bandeja para hornear galletas sobre una rejilla (las galletas son demasiado delicadas para quitarlas hasta que se enfríen).
Paso 3
En un tazón mediano, combine el chocolate semidulce y los dulces derretidos. Cocine en el microondas de 1 1/2 a 2 minutos o hasta que se derrita y esté suave, revolviendo dos veces.
Paso 4
Con un tenedor, sumerja cada galleta en el chocolate derretido, dejando que se escurra el exceso. Colocar en charolas forradas con papel encerado. Enfriar hasta que cuaje.
Para almacenar
Capa de galletas entre papel encerado en un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador hasta por 5 días o congele hasta por 3 meses.
Información nutricional Por porción:150 calorías; grasa 9g; colesterol 18 mg; grasa saturada 6g; carbohidratos 18g; monograsa 2g; fibra insoluble 1g; azúcares 13g; proteína 1g; vitamina a 159,8 UI; equivalentes de niacina 0,4 mg; folato 12,2 mcg; sodio 62 mg; potasio 66 mg; calcio 11 mg; hierro 0,8 mg.
