Torcimos babka, el pan dulce trenzado, en forma de galleta en espiral haciendo un relleno de chocolate, miel y migas de galleta que se enrolla en la masa de galleta de azúcar.
Resumen de recetas preparación:25 minutos enfriamiento:1 hora congelación:1 hora horneado:8 minutos total:2 horas 33 minutos Porciones:36 Rinde:36 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de mantequilla, blanda
⅔ taza de azúcar granulada
½ cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de vainilla
2 tazas de harina para todo uso
3 onzas de chocolate semidulce, picado
3 cucharadas de mantequilla
½ taza de migas de galleta de chocolate
1 cucharada de miel
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, bata 1 taza de mantequilla con una batidora a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue azúcar y sal. Batir a fuego medio durante 2 minutos, raspando el tazón según sea necesario. Batir 1 huevo y la vainilla. Batir en harina. Envuélvalo en una envoltura de plástico y enfríe aproximadamente 1 hora o hasta que la masa sea fácil de manejar.
Paso 2
Para el relleno, una cacerola pequeña derrita el chocolate y la mantequilla a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que quede suave. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Agrega las migas de galleta y la miel.
Paso 3
En una hoja de papel pergamino, enrolle la masa en un rectángulo de 15x10 pulgadas. Extienda la mezcla de chocolate sobre la masa hasta 1/2 pulgada del lado largo que está más alejado de usted. (Si la masa se ablanda en este punto, deslice el papel de pergamino con la masa sobre una bandeja para hornear galletas; congele 10 minutos para que la masa esté firme). Corte el rectángulo por la mitad transversalmente. Enrolle firmemente las mitades de la masa, comenzando por los lados cortos; pellizcar para sellar los bordes. Envuelva los rollos en una envoltura de plástico; congela alrededor de 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme como para rebanar.
Paso 4
Precaliente el horno a 375°F. Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino. Corte los rollos en rebanadas de 1/4 de pulgada. Coloque 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas.
Paso 5
Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Enfriar en bandejas para hornear galletas durante 2 minutos. Remover; enfriar sobre una rejilla.
Consejos
Haga una guía para extender la masa dibujando el tamaño de rectángulo que necesita en un trozo de papel pergamino. Gire el papel con el lado marcado hacia abajo y extienda la masa sobre el papel.
Consejos
Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o congélelas hasta por 3 meses.
Información nutricional Por porción:120 calorías; grasa 7g; colesterol 21 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 12g; monograsa 2g; azúcares 6g; vitamina a 194,8 UI; tiamina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,4 mg; folato 13,6 mcg; sodio 94 mg; potasio 16 mg; calcio 4 mg; hierro 0,6 mg.
