Agrega estas irresistibles galletas molinetes rojas y verdes a tu lista de imprescindibles navideños. Con su clásica combinación de colores festivos, son perfectas para celebrar la temporada.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Enfriamiento: 30 minutos | Congelación: 1 hora | Horneado: 10 minutos | Total: 2 horas 10 minutos
Porciones: 32 | Rinde: 32 galletas
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla, blanda
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 2¼ tazas de harina para todo uso
- ⅓ taza de frambuesas liofilizadas, finamente trituradas
- ¼ taza de chispas de color verde
- ⅓ taza de chispas de colores rojo y verde
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón grande, bate la mantequilla con una batidora a velocidad media-alta durante 30 segundos. Agrega el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Bate hasta combinar, raspando el tazón si es necesario. Incorpora el huevo y la vainilla. Bate tanta harina como puedas con la batidora; agrega el resto a mano.
- Paso 2: Divide la masa en tres porciones. Revuelve el polvo de frambuesa en una, las chispas verdes en otra y deja la tercera simple. Envuelve cada porción en plástico y refrigera 30-60 minutos, hasta que esté firme.
- Paso 3: Sobre una superficie enharinada, estira cada porción en un rectángulo de 10x7 pulgadas. Apila los rectángulos y enrolla desde un lado largo hasta formar un rollo de 12 pulgadas. Cubre con chispas rojas y verdes; envuelve y congela 1 hora.
- Paso 4: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra bandejas con papel pergamino. Corta el rollo en rebanadas de ¼ pulgada y coloca a 2 pulgadas de distancia.
- Paso 5: Hornea 10 minutos, hasta que los bordes estén firmes y dorados. Enfría 1 minuto en la bandeja, luego transfiere a una rejilla.
Información nutricional (por porción)
128 calorías; 7 g grasa (5 g saturada); 21 mg colesterol; 13 g carbohidratos (8 g azúcares); 1 g proteína; 82 mg sodio; vitaminas y minerales detallados.