Si anhelas verduras frescas en tus viajes de mochilero, transforma tu mochila en un jardín portátil cultivando brotes. Los brotes de soja aportan un crujiente sabor a nuez a pastas, ensaladas y sándwiches (prueba mantequilla de maní, salsa picante y brotes en una pita, ¡una combinación exquisita!). Con buena planificación, cosecharás hortalizas frescas todos los días de tu aventura.
Materiales
- Botella de refresco de plástico de 1 o 2 litros
- Trozo de estopilla o mosquitero de 5 x 5 cm (2 x 2 pulgadas)
- Banda elástica
- 1 taza de frijoles secos o semillas (lentejas, rábanos o alfalfa)
Paso 1: Lava los frijoles o semillas, colócalos en la botella con agua suficiente para cubrirlos. Enrosca la tapa y déjala en un lugar cálido y oscuro hasta que broten, generalmente en 1 o 2 días.
Paso 2: Escurre el agua y cubre la boca de la botella con la estopilla o red, fijándola con la banda elástica. Esto asegura circulación de aire para evitar pudrición. Fija la botella al exterior de tu mochila, expuesta al sol.
Paso 3: Enjuaga los brotes dos veces al día: vierte agua purificada, agita suavemente y escurre. En 3 días estarán listos para consumir. Enjuágalos diariamente y durarán hasta una semana.