Si te gusta asar deliciosa comida en tu barbacoa como la mayoría de la gente, entonces sabes lo importante que es cuidar, limpiar y mantener adecuadamente tu herramienta de verano más preciada. Con el tiempo, el alquitrán y el exceso de grasa pueden eventualmente acumularse en la parte inferior de su parrilla o ahumador y causar un desastre desagradable al mismo tiempo que atrae bacterias e insectos. Pero, al incorporar algunas buenas reglas de mantenimiento, puede ayudar a mantener su parrilla o ahumador en óptimas condiciones.
Limpiar un ahumador de barbacoa mugriento
Si ha cocinado alimentos varias veces en su ahumador sin limpiarlo bien, entonces es probable que tenga una capa significativa de lodo desagradable y moho negro que cubre el fondo de su asador. No te preocupes, todavía hay esperanza. Aunque es una tarea muy complicada, deberá limpiar ese lodo acumulado para que su ahumador vuelva a funcionar de manera eficiente.
El moho ama la grasa y la humedad. Por lo tanto, cada vez que termine de cocinar, es hora de sobrecalentar su cocina para barbacoa y agregar más carbón fresco si es necesario. Es importante quemar todos los restos de comida y raspar la grasa del interior con una espátula de plástico con regularidad, especialmente si no la usa con mucha frecuencia. Después de que su cocina esté limpia, guárdela con las rejillas de ventilación bien abiertas y en un lugar seco para evitar que la humedad quede atrapada dentro de la fosa.
¿Qué atrae el moho a su parrilla de barbacoa?
Además de la humedad y la grasa, una de las principales causas de la acumulación de moho en su parrilla es su cubierta. La cubierta atrapa la humedad que conduce al moho y al óxido. Si su ahumador o parrilla está construido de acero inoxidable o bien pintado, en realidad no necesita una cubierta. Las unidades más baratas o pintadas con aerosol generalmente requieren una cubierta, por lo que deberán limpiarse más a fondo. De lo contrario, deje su parrilla o cocina abierta para que pueda respirar.
Parrilla y molde de cerámica
Si su parrilla está hecha de cerámica y encuentra moho en ella, NO haga lo siguiente:
• No lavar a presión
• No usar solventes ni cloro
• No usar cepillos de alambre ni raspadores de metal
Básicamente, el calor es su herramienta principal cuando se trata de limpiar una cocina de cerámica.
Cómo limpiar un ahumador o parrilla de metal con moho
- Elimine las briquetas de cerámica, las rocas de lava, el carbón o cualquier otro material de tipo poroso.
- Encienda su parrilla o ahumador tan alto como sea posible para quemar todo el moho y la grasa. Use el doble de la cantidad de carbón. Tenga en cuenta que si intenta lavarlo a presión o rasparlo primero, corre el riesgo de inhalar esporas dañinas y aún así tendrá que lidiar con una gran cantidad de moho.
- Una vez que su unidad esté fría, raspe y frótela a fondo con una lavadora a presión o un cepillo de alambre de calidad. Retire las piezas de la unidad y lávelas a presión o raspe. La única grasa que se necesita aquí es un poco de fuerza en los codos.
- Use agua jabonosa tibia para lavar todo y enjuague bien. ¡El agua caliente también funcionará bien!
- Por último, encienda la unidad nuevamente para quemar por completo cualquier residuo de grasa, moho o jabón que haya quedado.
Cepillo y rascador para parrilla POLIGO
- ¿Necesita un cepillo y un raspador de calidad para limpiar su barbacoa? Esta herramienta de Poglio utiliza acero inoxidable de alambre seguro y es perfecta para su parrilla de gas, infrarrojos, carbón o porcelana.
Finalmente, está listo para cocinar de manera segura sus comidas a la parrilla o ahumadas favoritas.
Mantenimiento de barbacoas
Lo ideal es darle a su parrilla una buena limpieza una o dos veces al año, dependiendo de cuánto la use. Esto requerirá que desmonte algunas piezas. Primero, desconecte el gas y saque las partes de su parrilla capa por capa. Una vez que llegue a sus quemadores, inspecciónelos minuciosamente y asegúrese de que nada esté bloqueando el flujo de gas. Un quemador obstruido cocinará los alimentos de manera desigual y dará como resultado una mala experiencia al asar. Si no puede limpiarlo, simplemente reemplácelo. Si su parrilla para barbacoa usa briquetas de cerámica o rocas de lava, asegúrese de que no estén excesivamente cubiertas con alimentos viejos cocinados. Con el tiempo, es probable que también deban reemplazarse. La limpieza de su parrilla es muy importante, ¡así que no olvide mantener limpia la rejilla de su parrilla también!
Para concluir
Recuerde, una parrilla para barbacoa limpia es una parrilla para barbacoa segura, sin mencionar que también extenderá su vida útil. Por eso hay que mantenerlo limpio todo el año. Es muy importante ya que lo último que quiere que suceda es enfermarse o tener reacciones alérgicas. Además, mientras asa a la parrilla en una parrilla limpia, puede elevar el sabor de su comida. Si no quiere pasar largas horas fregando su parrilla, manténgala limpia entre sesiones de parrilla, antes y después de asar. Confía en mí, ¡te ahorrará mucho tiempo más tarde!