Ingredientes (para 1 trucha):
- Trucha fresca de 30 cm, limpia
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 ½ cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de jugo de limón estable (de botella)
- ¼ cucharadita de ajo granulado
- ½ cucharadita de cebolla granulada
- 4 cucharadas de mantequilla (en frasco plástico pequeño con tapa)
- ½ cucharadita de romero seco
- 2 hojas de 18 pulgadas de papel aluminio resistente
Preparación en casa:
Mezcla la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el jugo de limón, el ajo granulado y la cebolla granulada en un recipiente hermético. Guárdalo hasta el campamento.
Preparación en el campamento:
Enciende un fuego de unos 18 pulgadas de ancho. Coloca la trucha en una hoja de aluminio y reserva la segunda. Divide la mantequilla y el romero, distribuyéndolos uniformemente dentro de la cavidad del pescado. Dobla los bordes del aluminio hacia arriba y vierte la mezcla de salsas sobre y dentro del pescado. Sella los bordes doblándolos ½ pulgada a la vez hasta que quede ajustado, luego dobla los laterales de la misma forma. Envuelve este paquete en la segunda hoja de aluminio y sella nuevamente.
Cuando tengas un lecho de brasas de 10 pulgadas de ancho y 5 de profundidad, aparta la leña ardiente. Coloca el paquete sobre las brasas y cocina 8-10 minutos por lado. Retira, deja reposar 1 minuto y abre. Verifica pinchando el centro con un tenedor: si se deshace en lascas, está listo. Si no, cocina un poco más.
Consejo de experto: Esta receta es ideal para pescadores en camping, garantizando un plato jugoso y sabroso directamente sobre el fuego.