Las albóndigas suecas son un elemento básico en las comidas compartidas y los cócteles, pero también pueden ser la pieza central de una comida casera abundante. Las especias utilizadas en estas albóndigas, así como la salsa que las acompaña, son lo que distingue a este plato de todas las demás recetas de albóndigas. Pruébalos y prueba lo deliciosos que realmente son.
Receta Casera
Esta receta sirve de cuatro a seis personas.
Ingredientes
Ingredientes de albóndigas
- 3/4 libra de carne molida de res
- 3/4 libra de carne de cerdo molida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1/3 taza de leche
- 2 huevos
- 4 rebanadas de pan blanco
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/8 de cucharadita de jengibre molido
Ingredientes de la salsa
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 2 1/2 tazas de caldo de res
- 3/4 taza de crema espesa
- Sal y pimienta negra
Instrucciones de cocción
Instrucciones para las albóndigas
- Ajuste la altura de la parrilla del horno al nivel más alto debajo de la parrilla y configure la temperatura del horno para asar.
- Rocíe la parte superior de una asadera con spray antiadherente para cocinar y reserve.
- En una sartén grande, derrita dos cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme. Guarda la sartén para hacer la salsa más tarde.
- Mientras se cocinan las cebollas, combine la leche, los huevos, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y el jengibre en un tazón grande y mezcle.
- Parta el pan en trozos pequeños y revuélvalos junto con las cebollas en la mezcla de huevo y leche.
- Separe la carne de cerdo y de res con las manos, agréguela a la mezcla de huevo y leche y mezcle todo bien con las manos.
- Pellizque porciones de la mezcla de albóndigas, enróllelas en bolas de aproximadamente 1 1/2 pulgadas y colóquelas en la asadera.
- Coloca la sartén debajo del asador y asa las albóndigas, observándolas cuidadosamente. A medida que cada lado se dore, gírelos con pinzas para asegurar que se doren uniformemente por todos lados.
Instrucciones para la salsa
- Añade las tres cucharadas de mantequilla a la sartén y derrítela a fuego lento.
- Revuelva la harina en la mantequilla hasta que la mantequilla se absorba.
- Vierta el caldo y la nata en la sartén y bata constantemente a fuego medio-alto para espesar la mezcla y obtener una salsa cremosa.
- Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.
Instrucciones de acabado
- Cuando las albóndigas estén doradas por todos lados, agrégalas a la mezcla de salsa.
- Cocine las albóndigas a fuego lento durante 15 a 20 minutos para terminar de cocinar. Remueve de vez en cuando para que no se peguen al fondo de la olla.
- Sirva inmediatamente. Estas albóndigas también son fáciles de cocinar con anticipación, refrigerar y servir uno o dos días después de recalentarlas.
Ideas para el menú de la cena de albóndigas suecas
Las albóndigas suecas son un excelente plato principal. Siga la receta a continuación y considere las siguientes guarniciones para completar su menú de cena.
- Puré de patatas
- Arroz
- Relleno
- Una verdura, como maíz, judías verdes o zanahorias asadas
Haga de estas albóndigas una tradición familiar
Una vez que pruebe esta receta, descubrirá que las albóndigas suecas realmente no son difíciles de hacer. De hecho, podría ser divertido invitar a tu familia para que te ayude a enrollar las albóndigas, lo que puede liberarte para comenzar con las guarniciones. Trabajar juntos puede ser tan divertido que decide hacer de este plato una de sus comidas familiares tradicionales.