Ingredientes
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- Pizca de Tabasco
- 1 pepinillo con eneldo pequeño, finamente picado
- 1 cebollín, finamente picado
- 2 cucharaditas de alcaparras, escurridas, enjuagadas y picadas
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el jugo de limón y el Tabasco.
- Agregue el pepinillo, el cebollín, las alcaparras, la mostaza y el eneldo. Mezcle bien hasta obtener una textura homogénea.
Esta receta rinde entre 1/2 y 3/4 de taza. Cada porción es de 2 cucharadas, lo que equivale a unas 6 porciones. Se conserva en el refrigerador hasta 5 días.
Variaciones de sabor
Pruebe estas deliciosas variaciones para personalizar su salsa:
- Sustituya el Tabasco por 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire y el jugo de limón por 1 cucharadita de jugo de naranja fresco. Cambie el eneldo por la misma cantidad de estragón fresco picado.
- Use 1 cucharadita de jugo de lima en lugar de limón. Reemplace el pepinillo y las alcaparras por 1 cucharada de pimientos en vinagre picados. Cambie el eneldo por estragón fresco y añada una pizca de comino.
- Para una versión más ligera, sustituya la mayonesa por la misma cantidad de mayonesa light o yogur natural sin grasa. Añada una pizca de sal si usa yogur.
Sugerencias de servicio
La salsa tártara clásica acompaña perfectamente el pescado frito con papas, pero es versátil para muchos platos.
- Ideal como aderezo para papas fritas o batatas fritas.
- Sírvala sobre pescado blanco al vapor o a la parrilla, como bacalao o halibut (versión ligera).
- Úsela como dip para camarones empanizados y fritos.
- Perfecta para aros de cebolla fritos.
- Excelente con calamares fritos.