Ingredientes
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- Pica tabasco
- 1 pepinillo con eneldo pequeño, finamente picado
- 1 cebollín, finamente picado
- 2 cucharaditas de alcaparras, escurridas, enjuagadas y picadas
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el jugo de limón y el tabasco.
- Agregue el pepinillo, la cebolleta, las alcaparras, la mostaza y el eneldo.
Esta receta rinde de 1/2 a 3/4 de taza. El tamaño de la porción es de 2 cucharadas por porción, por lo que hace alrededor de 6 porciones. Se mantendrá en el refrigerador hasta por cinco días.
Variaciones de sabor
Considere algunas de las siguientes variaciones de sabor:
- Reemplace el tabasco con 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire y el jugo de limón con 1 cucharadita de jugo de naranja recién exprimido. Reemplace el eneldo con la misma cantidad de estragón fresco picado.
- Reemplace el jugo de limón con 1 cucharadita de jugo de lima recién exprimido. Reemplace el pepinillo y las alcaparras con 1 cucharada de pimientos en vinagre picados. Reemplace el eneldo con 1 cucharadita de estragón fresco picado. Agrega una pizca de comino.
- Para una salsa tártara más ligera, reemplace la mayonesa con una cantidad igual de mayonesa light o yogur natural sin grasa. Agregue una pizca de sal si usa yogur.
Sugerencias de servicio
Por supuesto, el uso clásico de la salsa tártara es con pescado y papas fritas o palitos de pescado, pero también puedes usarlo para otros alimentos.
- Es un gran aderezo para papas fritas o batatas fritas.
- Con una cuchara, sirva la versión aligerada sobre pescado blanco al vapor o a la parrilla, como el bacalao o el halibut.
- Sírvelo como dip para camarones empanizados y fritos.
- Sírvelo como salsa para aros de cebolla.
- Es un gran aderezo para calamares fritos.