La mitad de la diversión de asistir a un evento deportivo es seguir de cerca. Con algunas excelentes recetas de carnes y guarniciones que puede cocinar a la parrilla, seguramente lo pasará en grande en el evento, ya sea que el equipo al que apoya se lleve una victoria o no.
Receta de lomo de cerdo a la parrilla
El lomo de cerdo es una gran opción para chupar rueda porque es muy versátil. Puede servir rebanadas de lomo a la parrilla, así como usar la carne para preparar sándwiches de barbacoa o sándwiches cubanos para aquellos que prefieren disfrutar de platos que no requieren cuchillo y tenedor en un ambiente de chupar rueda.
Ingredientes
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2 lomos, 1 - 1.5 libras cada uno - 1/2 taza de salsa de soya (regular o reducida en sodio)
- 1/4 de taza de vinagre balsámico
- 1/8 de taza de azúcar moreno
- Ajo picado igual a dos dientes
- 1 cucharada de jugo de jalapeño (opcional, use solo si le gusta la carne de cerdo muy picante)
Nota:esta receta funcionará con cualquier adobo; siéntase libre de usar su receta casera o comprada en la tienda favorita en lugar de la que se detalla aquí, pero siga las instrucciones de cocción que se detallan a continuación.
Suministros necesarios:
- Termómetro para carnes
- Tenazas
Instrucciones
- Recorte la grasa de la carne.
- Coloque todos los ingredientes, excepto la carne, en un tazón y mezcle para combinar.
- Coloca la carne en la marinada; cubra y deje reposar durante al menos 30 minutos o más; hasta toda la noche está bien.
- Precaliente la parrilla (fuego medio-alto).
- Retira la carne de la marinada con unas pinzas, colocándola sobre el tazón para que se escurra.
- Deseche la marinada, no la use para rociar durante la cocción.
- Cocine durante cinco minutos por cada lado (la parte superior e inferior, así como ambos lados).
- Compruebe la temperatura con un termómetro para carnes; está listo cuando la temperatura interna alcanza los 145 grados Fahrenheit.
- Si la carne está lista, retírala de la parrilla.
- Si la temperatura sigue siendo demasiado baja, continúe cocinando uniformemente, volteando después de dos minutos por lado y verificando la temperatura con frecuencia.
- Una vez que alcance la temperatura deseada, deje reposar la carne cocida diez minutos antes de cortarla.
Receta de satay de pollo a la parrilla
Puede usar cualquier buen aliño de especias para asar pollo excelente, pero si está buscando una forma diferente de asar pollo, puede hacer un satay de pollo. Marinar la carne y hacer la salsa (receta abajo) el día anterior.
Ingredientes
- 1 - 1 1/2 libras de pechugas de pollo cortadas en tiras de 1 pulgada de ancho
- 1 cebolla, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 pulgada de jengibre fresco, picado
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de mantequilla de maní suave
- El jugo de una lima
- 1 cucharada de aceite de maní
Suministros necesarios:
- 12 brochetas de bambú, remojadas en agua durante 10 minutos (o brochetas de metal)
- Tenazas
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes excepto el pollo en un tazón, mezcle bien para combinar.
- Marine el pollo en la mezcla durante al menos 2 horas; puede marinar durante la noche.
- Precaliente la parrilla (fuego medio-alto).
- Ensarta el pollo en las brochetas.
- Ase a la parrilla de 8 a 10 minutos; gire a menudo con pinzas.
Receta de salsa de maní para pollo satay
Sirve el pollo cocido con una rica salsa de maní.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de maní
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de hojuelas de chile
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1 taza de leche de coco
Instrucciones
- En una licuadora, mezcle el aceite de maní, la cebolla, el ajo, las hojuelas de chile, el azúcar morena y el jugo de lima.
- Viértalo en una sartén y caliéntelo a fuego medio hasta que la mezcla se vuelva fragante.
- Mezcle la mantequilla de maní y la leche de coco y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.
- Si no se espesa después de diez minutos, continúe cocinando a fuego lento hasta que tenga una consistencia semiespesa.
- Coloque en un recipiente de almacenamiento con un buen sello y guárdelo en el refrigerador.
- Calentar ligeramente en la parrilla antes de servir.
Receta de verduras a la plancha
La carne puede ser el punto focal de la parrilla en el portón trasero, pero también querrá servir algunas guarniciones. Las verduras frescas a la parrilla brindan una alternativa rápida, fácil y sabrosa.
Ingredientes
- 2 o 3 calabacines medianos
- 2 a 3 calabazas amarillas medianas
- 1 berenjena de buen tamaño
- 1 pimiento grande
- 8 onzas de champiñones enteros
- 8 onzas de tomates cherry
Instrucciones
- Corta el calabacín y la calabaza en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor a lo largo.
- Corta la berenjena en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor transversalmente para que queden redondas.
- Cocine, usando la opción 1 o la opción 2 (abajo).
Opción 1
- Cepille ambos lados de las verduras con aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta por ambos lados.
- Espolvorea con cualquier mezcla de hierbas y especias que te guste (seca o fresca).
- Asa las verduras por un lado durante unos 2 minutos y luego dales la vuelta.
Opción 2
- Prepara un adobo rápido mezclando tu mezcla de hierbas y sal y pimienta con una proporción de 2:1 de aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Marine las verduras durante aproximadamente media hora (o más; está bien colocarlas en la marinada en casa antes de ir al juego).
- Ase a la parrilla durante unos 2 minutos por lado.
- Puedes rociarlos con la marinada mientras se asan, si lo deseas.
Receta de espárragos a la plancha envueltos en prosciutto
Los wraps de espárragos también son un sabroso acompañamiento para preparar a la parrilla.
Ingredientes
- 24 espárragos
- 12 rebanadas de jamón
- Aceite de oliva
- Pimienta al gusto (opcional)
- Sal al gusto (opcional)
Instrucciones
- Envuelva los espárragos con media loncha de prosciutto.
- Pintar con aceite y espolvorear con pimienta.
- Ase a la parrilla durante unos 5 minutos.
- Dar la vuelta a las lanzas mientras se cocinan.
- Retirar de la parrilla y servir cuando alcance la consistencia deseada.
Disfrute de una excelente comida a la parrilla en el juego
Estos son solo algunos de los muchos platos fabulosos que puede disfrutar mientras disfruta de una fiesta. No importa lo que decidas preparar, seguro que te lo pasarás en grande disfrutando del ambiente del estadio y pasando tiempo con tus compañeros aficionados.