El pastel de pollo es una comida estadounidense tradicional que hará que incluso los comensales más exigentes se desmayen. Si bien los entusiastas de la repostería pueden optar por hacer la masa para pastel de olla desde cero, usar masas para pastel congeladas, o incluso hojaldre, puede ayudar a los cocineros más ocupados a reducir el tiempo en la cocina.
Pastel de pollo clásico
Este clásico pastel de pollo tiene un jugoso relleno relleno de pollo y vegetales mixtos como guisantes y zanahorias. Es comida reconfortante en su máxima expresión y sirve seis.
Ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de cebollas perla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 2/3 taza de leche
- 3 tazas de pollo cocido, cortado en trozos pequeños
- 10 onzas de verduras mixtas de su elección
- 1 base de pastel doble preparada (vea la receta a continuación)
Direcciones
- Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
- Derrita la mantequilla en una cacerola que se haya calentado a temperatura media.
- Agregue la harina y las cebollas a la cacerola y revuelva constantemente durante dos o tres minutos, o hasta que la mezcla comience a burbujear.
- Sazone con sal y pimienta usando medidas o al gusto.
- Retire la cacerola del fuego y agregue lentamente el caldo y la leche.
- Lleve a ebullición la mezcla de pastel de olla y revuelva vigorosamente durante un minuto, hasta que la salsa esté suave.
- Agregue el pollo y las verduras mixtas a la cacerola y retírelo del fuego.
- Enrolle una masa de pastel en un cuadrado de 13 pulgadas, colóquela con cuidado en el centro inferior de una fuente para hornear de dos cuartos.
- Vierta el relleno de pastel de pollo en una fuente para hornear cubierta con corteza.
- Extienda la masa restante para pastel en un cuadrado de 11 pulgadas y colóquelo sobre el relleno para pastel.
- Voltea los bordes de la masa para pastel hacia abajo y termina el borde del pastel como desees.
- Hornea la tarta durante 35 a 40 minutos o hasta que esté dorada.
Pastel De Pollo A La Sartén Con Vegetales De Otoño
Este pastel de marihuana es una excelente comida de un plato que es lo suficientemente fácil para una cena entre semana, pero lo suficientemente elegante para los invitados. ¡Sírvelo con una ensalada y panecillos crujientes para una cena inolvidable! La receta sirve para seis.
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 taza de cebollas moradas, picadas
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 manojo pequeño de escarola picada
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 camotes, pelados, cortados en trozos de 1/2 pulgada
- 1 taza de champiñones, en rodajas
- 1/2 pollo asado, carne cortada en trozos pequeños
- 1 base de pastel preparada (vea la receta a continuación)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de agua
Direcciones
- Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
- Caliente el aceite en una sartén de hierro fundido de ocho pulgadas apta para horno a fuego medio-alto.
- Agregue las cebollas a la sartén y revuelva ocasionalmente. Cocine las cebollas hasta que estén doradas, unos cinco minutos.
- Reduzca el fuego a medio-bajo.
- Agregue el ajo y el tomillo a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo se dore, aproximadamente dos minutos.
- Agregue la escarola a la sartén y sazone con sal y pimienta. Cocine hasta que se ablanden, unos tres minutos.
- Espolvoree harina en la sartén y cocine, revolviendo constantemente, durante cuatro minutos.
- Agregue el caldo a la sartén, una taza a la vez, y luego agregue las batatas.
- Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las batatas estén blandas y el caldo espeso, alrededor de seis a ocho minutos.
- Agregue los champiñones y el pollo a la sartén y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Coloca la masa para pastel sobre la sartén.
- Bate el huevo y una cucharadita de agua en un tazón pequeño y úntalo con una brocha.
- Con un cuchillo afilado, corte los orificios de ventilación en la masa para pastel.
- Hornee el pastel de olla de 15 a 20 minutos, o hasta que comience a dorarse.
- Reduzca la temperatura del horno a 375 grados Fahrenheit y hornee hasta que la masa esté dorada y crujiente, aproximadamente de 15 a 20 minutos más.
- Deje que la tarta se enfríe durante 10 minutos antes de servir.
Base de tarta básica
Una masa de pastel casera hace que cualquier receta sea muy especial. Esta masa de pastel funciona bien no solo con pastel de pollo, sino que también se puede usar con sus recetas de postres favoritas. La receta produce una corteza doble o dos cortezas simples.
Ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
- 3 a 4 cucharadas de agua helada
Direcciones
- Combine la harina y la sal en un tazón grande para mezclar.
- Corte completamente la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas.
- Agregue una cucharada de agua a la vez a la mezcla de harina hasta que la masa se humedezca.
- Divida la masa por la mitad, forme una bola con cada sección y aplánela para formar un disco.
- Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos una hora o toda la noche.
- Para una tarta rellena, hornee la base según las instrucciones de la receta de la tarta.
- Para una base para pastel horneada y sin relleno, pinche la masa con un tenedor y hornee durante ocho a 10 minutos a 475 grados Fahrenheit, o hasta que estén doradas.
Éxito del pastel de olla
Aunque las recetas de pastel de marihuana a veces pueden parecer intimidantes, no necesariamente tienen que serlo. ¡Prueba estas recetas esta noche y descubrirás que pronto se convertirán en las favoritas de la familia!