Uno de los mayores atractivos del pastel de carne es que queda igual de sabroso recalentado, ¡o incluso mejor! Puedes disfrutarlo tal cual o transformarlo en platos creativos. Prueba estas recetas irresistibles la próxima vez que te sobre pastel de carne de tu preparación favorita.
Barcos de pastel de carne con calabacín
Esta original receta es perfecta para reutilizar sobras de pastel de carne. Rinde 3 porciones.
Ingredientes
- Sobras de pastel de carne, cortadas en cubos pequeños (unas 2 tazas de cubos de 0,5-1 cm)
- 1/2 taza de maíz en grano (en lata, congelado o fresco)
- 1/2 taza de arroz blanco cocido
- 1 taza de tomate en cubos con su jugo (en lata o fresco)
- 3 calabacines medianos o grandes, lavados
- Queso rallado (parmesano, cheddar, mozzarella, etc.)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
- En un bol mediano, combina los cubos de pastel de carne, maíz, arroz y tomates con su jugo.
- Mezcla suavemente.
- Retira los extremos de los calabacines.
- Córtalos por la mitad a lo largo y vacía las semillas para formar un hueco.
- Rocía una fuente para horno con spray antiadherente.
- Coloca los calabacines con el corte hacia arriba.
- Rellena con la mezcla, distribuyéndola equitativamente.
- Hornea 40-45 minutos.
- Espolvorea queso rallado al sacar del horno y deja que se funda antes de servir.
Variaciones
Adapta la receta con lo que tengas a mano para no desperdiciar nada.
- Añade verduras sobrantes como guisantes, zanahorias o colinabo en cubos.
- Sustituye tomates por salsa de espagueti sobrante.
- Versión tex-mex: arroz español, Rotel, maíz mexicano y queso con especias para tacos.
- Rellena pimientos o tomates en su lugar (corta la tapa y vacía las semillas).
Estofado de pastel de carne
Este clásico británico, tradicionalmente con estofado de carne, queda reconfortante con sobras de pastel de carne. Rinde 4 porciones.
Ingredientes
- Sobras de pastel de carne en cubos (unas 2 tazas de 1-2 cm)
- 450 g de patatas Idaho o russet
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana, pelada y en trozos
- 1 bolsa (340 g) de guisantes y zanahorias congelados
- 1 lata (410 g) de caldo de carne
- 1 sobre de salsa marrón (unos 28 g)
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
- Pela y lava las patatas; córtalas en rodajas de 0,5 cm.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto.
- Baja a medio, añade aceite y caliéntalo 1 minuto.
- Dora el pastel de carne por ambos lados y transfiérelo a una cazuela.
- Saltea la cebolla hasta que esté tierna y agrégala.
- Incorpora guisantes y zanahorias.
- Espolvorea la salsa marrón, añade caldo y mezcla.
- Cubre con rodajas de patata y rocía mantequilla.
- Hornea 1 hora.
Variaciones
Personaliza según tus sobras.
- Usa batatas en lugar de patatas blancas.
- Añade chirivías o colinabos con las verduras.
- Incorpora vino tinto (reduce el caldo).
- Sustituye por salsa casera.
Más ideas con sobras de pastel de carne
Estas son solo algunas opciones. Prueba:
- Desmenuza en guisos o pasteles para congelar.
- Cubos pequeños en lasaña italiana.
- Rebanadas doradas en sartén con salsa como carne para hamburguesa.
- En stroganoff de ternera sobre pasta.
- Desmenuzado en sopas de tomate, patata o queso.
El pastel de carne casero: un clásico versátil
Aunque requiere tiempo, su sabor reconfortante compensa. ¡Sus múltiples usos explican por qué es un favorito en tantas cocinas!