Una de las mejores cosas del pastel de carne es que sabe tan bien recalentado (¡quizás incluso mejor!) como el primer día que lo cocinaste. Puede recalentar y disfrutar el pastel de carne sobrante en su forma original, o usarlo para crear una variedad de recetas sabrosas. Pruebe una de estas deliciosas opciones la próxima vez que tenga sobras después de preparar una de sus recetas favoritas de pastel de carne.
Barcos de pastel de carne de calabacín
Esta versión inusual de los botes de calabacín es una excelente manera de usar el pastel de carne extra. Esta receta rinde para tres porciones.
Ingredientes
- Sobras de pastel de carne, cortadas en cubos pequeños (aproximadamente dos tazas de cubos de 1/4" a 1/2" de tamaño)
- 1/2 taza de granos de maíz (enlatados, congelados o cocidos frescos y cortados de las mazorcas)
- 1/2 taza de arroz blanco cocido
- 1 taza de tomates cortados en cubitos con jugo (enlatados o frescos)
- 3 calabacines medianos a grandes, lavados
- Queso rallado (parmesano, cheddar, mozzarella, etc.)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Coloque los cubos de pastel de carne, el maíz, el arroz y los tomates con jugo en un tazón mediano.
- Revuelva suavemente para combinar.
- Retire los extremos del calabacín.
- Corta el calabacín por la mitad, a lo largo.
- Saca las semillas y haz un hueco para el relleno mientras lo haces.
- Rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
- Coloque el calabacín en el plato, con el lado cortado hacia arriba.
- Coloca la mezcla de pastel de carne en el calabacín cortado, dividiéndolo en partes iguales entre cada pieza.
- Hornee durante 40 - 45 minutos.
- Espolvorea queso rallado encima de los botes de calabacín cocidos inmediatamente después de sacar el plato del horno y deja que se derrita un poco antes de servir.
Variaciones
Hay varias formas de variar esta receta, lo que la convierte en una excelente manera de usar todo tipo de sobras que tenga a mano.
- Agregue cualquier trozo pequeño de verduras sobrantes que tenga a mano, como guisantes, zanahorias, colinabo cortado en cubitos, etc.
- Si te sobra salsa de espagueti, puedes usarla en lugar de tomates cortados en cubitos.
- Dale un toque Tex-Mex usando arroz español, Rotel, maíz mexicano y queso con sabor a condimento para tacos.
- Utilice la mezcla de relleno para rellenar pimientos o tomates en lugar de calabacines (corte la parte superior y saque las semillas con anticipación).
Estofado De Pastel De Carne
Si bien este plato tradicional británico generalmente se prepara con estofado de carne, también es delicioso y reconfortante cuando se prepara con restos de pastel de carne. Esta receta rinde cuatro porciones.
Ingredientes
- Sobras de pastel de carne, cortadas en cubos pequeños (aproximadamente dos tazas de cubos de 1/2" a 3/4" de tamaño)
- 1 libra de papas Idaho o russet
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana, pelada y cortada en trozos
- 1 bolsa (12 onzas) de guisantes y zanahorias congelados
- 1 lata (14,5 onzas) o caja de caldo de res
- 1 paquete de mezcla de salsa marrón (los tamaños varían según el fabricante; elija uno de aproximadamente una onza)
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Pela y lava las papas.
- Corte las patatas en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Calienta una sartén a temperatura media-alta.
- Cuando la sartén esté caliente, reduzca la temperatura a media.
- Coloca el aceite de oliva en la sartén caliente y deja que se caliente (aproximadamente un minuto).
- Ponga el pastel de carne en el aceite caliente y revuélvalo suavemente, dejando que se dore por ambos lados.
- Transfiera el pastel de carne a una cacerola.
- Agregue la cebolla a la sartén y cocine hasta que esté tierna y crujiente, luego colóquela en la cacerola.
- Agregue los guisantes y las zanahorias a la cacerola.
- Espolvoree la mezcla de salsa marrón sobre los elementos de la cacerola.
- Agregue el caldo de res.
- Revuelve bien para combinar.
- Coloca las rodajas de patata encima de la mezcla.
- Rocíe la mantequilla derretida sobre las rodajas de patata.
- Hornee durante una hora.
Variaciones
Al igual que con cualquier receta que tenga sobras como punto central, puede variar esta receta de varias maneras.
- Use batatas en lugar de papas blancas encima.
- Agregue las chirivías cocidas o colinabos cuando agregue los guisantes y las zanahorias (o en lugar de los guisantes y las zanahorias).
- Agregue un poco de vino tinto (reduzca la cantidad de caldo de res en consecuencia).
- Use salsa casera en lugar de un paquete de mezcla de salsa con caldo de res.
Más platos para hacer con las sobras de pastel de carne
Por supuesto, las recetas anteriores representan solo un par de las muchas opciones de formas deliciosas de usar el pastel de carne sobrante. Algunas ideas que puede probar incluyen:
- Use pastel de carne desmenuzado en lugar de carne molida en el pastel de carne o en otra receta adecuada de guiso para congelador o guiso de carne molida.
- Si tiene restos de pastel de carne italiano, puede usar cubos pequeños (1/4" a 1/2") en lugar de carne molida para crear una deliciosa lasaña.
- Rebane el pastel de carne y fríalo en una sartén el tiempo suficiente para dorar ambos lados, luego saltéelo en salsa para crear una versión única de carne de hamburguesa.
- Mezcle una salsa stroganoff de carne de res tradicional y revuélvala en trozos de pastel de carne (de aproximadamente una pulgada). Sirva sobre pasta para un sabroso manjar.
- Haz que tu receta favorita de sopa de tomate, patata o queso sea aún más sustanciosa añadiendo pastel de carne desmenuzado o cubos pequeños (de 1/4" a 1/2") antes de servir.
Muchos usos para el pastel de carne casero
Si bien el pastel de carne puede tardar un tiempo en cocinarse, el maravilloso sabor de este popular alimento reconfortante bien vale la pena. ¡El hecho de que sabe muy bien junto con las muchas opciones para usar las sobras hace que sea fácil ver por qué tantos cocineros caseros preparan pastel de carne con regularidad!