El pastel de carne, un clásico de la cocina estadounidense, suele tener mala reputación por resultar seco o duro. Para lograr una versión tierna y jugosa, incorporamos queso parmesano rallado, pan rallado y pasta de tomate a la mezcla. Opta por carne molida con mayor contenido graso, ya que mantendrá la humedad durante la cocción. Si tu familia necesita convencerse, diles que es como una albóndiga gigante o una hamburguesa grande. ¡Una sola probada cambiará sus opiniones!
Resumen de la receta
Tiempo total: 1 hora | Porciones: 4
Ingredientes
- 1 ½ libras de carne molida
- 1 huevo grande
- 1 cebolla, rallada
- ½ taza de perejil de hoja plana, picado
- ½ taza de pan rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ¼ taza de pasta de tomate
- Sal kosher y pimienta negra, al gusto
Instrucciones
- Combina la carne molida, el huevo, la cebolla, el perejil, el pan rallado, el queso parmesano y la pasta de tomate. Sazona con sal y pimienta.
- En una bandeja para hornear forrada con papel aluminio, forma la mezcla en un pan de 8 pulgadas (20 cm). Hornea a 200°C (400°F) hasta que esté completamente cocida, de 40 a 50 minutos.