Cocinar con carne molida es una excelente manera de estirar su presupuesto. El uso de esta forma asequible de carne de res proporciona muchas proteínas y las recetas saben muy bien.
Salsa De Hamburguesa
El uso de ingredientes económicos como carne molida y papas hace que esta receta sea una verdadera camilla económica. Dado que la salsa necesita grasa para formar un roux con la harina, puede usar una carne de res molida menos costosa y con más grasa, como 75 u 80 por ciento magra.
Ingredientes
- 4 papas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla, picada
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de leche más 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de mantequilla, derretida
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Continúe hirviendo hasta que las papas se ablanden.
- Mientras se cocinan las papas, dore la carne molida en una sartén grande a fuego medio-alto, separando la carne mientras se cocina.
- Cuando la carne esté dorada, agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente tres minutos.
- Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, dos minutos.
- Agregue la leche, la cebolla en polvo y el ajo en polvo.
- Revolviendo constantemente, hierva la salsa. Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que la salsa espese.
- Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta.
- Cuando las papas estén listas, escúrralas y regréselas a la olla.
- Agregue la leche y la mantequilla, y triture las papas hasta que quede suave. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
- Sirva la salsa para hamburguesas sobre puré de papas caliente.
Sopa de Carne Molida
La sopa es una gran manera de estirar su presupuesto. Esta sopa de carne molida tiene una serie de ingredientes asequibles y saludables.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, peladas y picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata grande de tomates triturados con jugo, aproximadamente de 24 a 28 onzas
- 5 tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de repollo picado en trozos grandes
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En una olla grande para sopa, dore la carne molida a fuego medio-alto, desmenuce la carne mientras la cocina.
- Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las verduras se ablanden, unos cinco minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Agregue los tomates y el caldo de pollo, usando el lado de la cuchara para raspar los trozos dorados de carne y vegetales del fondo de la olla.
- Agregue el repollo y el tomillo.
- Lleve la sopa a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 15 minutos.
- Pruebe la sopa y sazone con sal y pimienta.
Cazuela De Hamburguesa Cremosa
Hamburguesa, sopa de champiñones y pasta son los ingredientes principales de esta sencilla y económica cazuela.
Ingredientes
- 2 libras de carne molida
- 1 cebolla, en rodajas
- 2 tazas de champiñones, rebanados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de 15 onzas de crema de champiñones
- 1 taza de crema
- 2 tazas de queso cheddar rallado, dividido
- 1 paquete de rotini, cocinados según las instrucciones del paquete y escurridos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- En una sartén grande, dore la carne molida a fuego medio-alto, desmoronándola mientras la cocina.
- Dejando la grasa de la hamburguesa en la sartén, retire la hamburguesa con una espumadera y reserve en un tazón grande.
- Agregue las cebollas y los champiñones y cocine hasta que las verduras estén blandas, alrededor de cuatro a cinco minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Retire las verduras del fuego y agréguelas al tazón.
- Agregue la sopa de champiñones, la crema, una taza de queso cheddar y rotini.
- Vierta la mezcla en un molde de 9x13. Espolvorea con la taza restante de queso.
- Hornee, sin tapar, hasta que el queso se derrita y la cacerola esté burbujeante, unos 20 minutos.
Joes descuidados estirados
Estira la carne en estos descuidados Joes con frijoles enlatados asequibles.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 jalapeño, picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 lata de frijoles rojos, escurridos
- 1-1/2 tazas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar morena oscura
- 1 cucharada de Dijon
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio alto hasta que se dore, desmoronando la carne mientras la cocinas.
- Retire la carne de res de la grasa con una espumadera y déjela a un lado en un tazón.
- Agregue la cebolla, el pimiento rojo y el jalapeño a la grasa restante de la hamburguesa en la sartén y cocine hasta que se ablande y comience a dorarse, alrededor de cuatro a cinco minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Agregue la pasta de tomate y cocine hasta que comience a dorarse, revolviendo constantemente, aproximadamente tres minutos.
- Agregue los frijoles, la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar morena, Dijon, la sal, la pimienta y la carne molida reservada.
- Lleve a ebullición y luego reduzca a medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante cinco minutos para permitir que los sabores se mezclen.
- Sirva caliente sobre pan de hamburguesa.
Sopa De Tacos
Esta sopa estira sus dólares con carne de res, frijoles y condimentos para tacos.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento verde picado
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 latas de frijoles rojos, escurridos
- 1 lata de maíz
- 1 lata de 14 onzas de tomates triturados con jugos
- 1 lata de tomates Rotel
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 paquete de mezcla de condimentos para tacos
- 2 cucharadas de chili power
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Cocine la hamburguesa en una olla grande para sopa a fuego medio-alto hasta que se dore y se desmorone mientras se cocina.
- Agregue la cebolla y el pimiento verde a la olla y cocine hasta que las verduras se ablanden y se doren un poco, aproximadamente de cuatro a cinco minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Agregue los frijoles, el maíz, los tomates, los tomates Rotel, el caldo de pollo, el condimento para tacos y el chile en polvo.
- Lleve a ebullición y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos.
- Sazone al gusto con sal y pimienta.
Hamburguesa Stroganoff
La hamburguesa hace que este plato tradicional ruso sea más asequible. Sirva sobre fideos de huevo calientes. La receta requiere un poco de vino blanco, pero puede usar un vino blanco económico, como un vino en caja, para mantener la receta asequible. No utilices vino de cocina, que contiene sal añadida.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla, picada
- 8 onzas de champiñones, rebanados
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/3 taza de vino blanco seco, como Chardonnay
- 1 1/4 tazas de crema agria
- 1/4 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- paquete de 8 onzas de fideos de huevo, cocidos y escurridos
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio-alto, dore la hamburguesa, desmoronándola mientras la cocina.
- Retire la hamburguesa de la grasa con una espumadera y reserve.
- En la grasa que queda en la sartén (agregue un poco de aceite o mantequilla para llegar a dos cucharadas si no queda suficiente), cocine los champiñones y las cebollas, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas y comiencen a dorarse, unos cinco minutos.
- Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté fragante, unos 30 segundos.
- Agregue el vino. Raspe los pedacitos dorados del fondo de la sartén con el lado de la cuchara.
- Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento hasta que el vino se reduzca a la mitad, alrededor de cuatro a cinco minutos.
- Retirar del fuego y agregar la crema agria y el pimentón hasta que estén bien mezclados.
- Regresa la hamburguesa a la sartén y revuelve para combinar. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
- Combine los fideos de huevo cocidos con perejil y mantequilla, revolviendo para derretir la mantequilla.
- Sirva strogonoff sobre fideos con perejil.
Carne Molida y Hash de Repollo
Las papas y las cebollas estiran tu hamburguesa en este delicioso picadillo que se junta tan rápido que puedes tomarlo para el desayuno o la cena.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 4 papas rojas, peladas y ralladas
- 4 tazas de repollo, rallado
- 1 cebolla, cortada en cuartos y en rodajas finas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- En una sartén grande para saltear a fuego medio-alto, dore la hamburguesa, separándola con una cuchara mientras se cocina.
- Drene todo menos dos cucharadas de grasa de la hamburguesa.
- Agregue las papas, el repollo, la cebolla, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Cubra y cocine hasta que las papas y el repollo estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
Pastel de tamal
Este pastel de tamal rápido y fácil está cubierto con una mezcla de pan de maíz con queso.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla, picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de sopa de tomate condensada
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de comino
- 1 lata de maíz, escurrido, aproximadamente de 10 a 11 onzas
- 1 lata de frijoles negros, escurridos, aproximadamente de 10 a 11 onzas
- 1 paquete de 12 onzas de pan de maíz o mezcla para muffins de maíz
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2/3 taza de leche
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- En una sartén grande, dore la carne molida a fuego medio-alto, desmoronándola mientras se cocina.
- Agregue la cebolla y el pimiento verde y cocine hasta que se ablanden, unos tres o cuatro minutos.
- Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
- Agregue la sopa de tomate, el chile en polvo, la cebolla en polvo, el comino, el maíz y los frijoles negros hasta que estén bien combinados.
- Vierta la mezcla en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
- En un tazón pequeño, mezcle los huevos y la leche hasta que estén bien combinados.
- Coloca la mezcla para muffins en otro tazón pequeño.
- Agregue los huevos y la leche a la mezcla para muffins y revuelva hasta que se combinen.
- Agregue el queso.
- Vuelca la mezcla sobre la parte superior de la mezcla de carne molida.
- Hornee, sin tapar, hasta que el pan de maíz esté dorado, unos 30 minutos.
Ingredientes asequibles
La hamburguesa es uno de los ingredientes de carne más asequibles que puede encontrar, por lo que cocinar con ella tiene sentido si está tratando de estirar su presupuesto. Todas las recetas anteriores saben bien, son fáciles de preparar y son comidas familiares asequibles.