Si tienes antojo de pavo pero no quieres cocinar uno entero, opta por la pechuga. Prepararla en olla de cocción lenta es ideal para obtener una comida baja en grasas con mínimo esfuerzo.
Platos irresistibles de pechuga de pavo en olla lenta
La pechuga de pavo, con su sabor suave y terroso, combina perfectamente con diversos perfiles aromáticos. Para evitar que se seque, añade líquido como agua o caldo durante la cocción.
Pavo con hinojo y manzanas
Este plato combina sabores otoñales dulces y salados. Rinde para 4-6 porciones.
Ingredientes
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
- 2 manzanas ácidas dulces (como Honeycrisp), peladas, sin corazón y en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
- Media pechuga de pavo deshuesada y sin piel, aprox. 900 g (2 lb)
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 3 cucharadas de maicena
- 3 cucharadas de caldo de pollo
Instrucciones
- Coloca las rodajas de cebolla, hinojo, pimiento y manzana en el fondo de la olla lenta.
- Sazona generosamente la pechuga con sal y pimienta, y colócala encima.
- Mezcla en un bol el ajo, vinagre, mostaza, caldo y tomillo. Vierte sobre el pavo.
- Tapa y cocina a alta 5-6 horas o baja 8-10 horas.
- Retira el pavo y verduras; reserva. Hierve el líquido en una sartén.
- Disuelve la maicena en caldo y añade al líquido hirviendo, revolviendo hasta espesar.
- Sirve el pavo sobre las verduras con la salsa.
Pavo glaseado con arándanos y camotes
Disfruta sabores navideños todo el año. Rinde para 4-6 porciones.
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo deshuesada y sin piel (900 g-1.4 kg / 2-3 lb)
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- 3 camotes, pelados y en cubos de 2.5 cm
- 1/2 taza de arándanos rojos secos
- 1/2 cucharadita de salvia seca
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de caldo de pavo o pollo
Instrucciones
- Sazona la pechuga y colócala en la olla lenta.
- Mezcla camotes, arándanos, salvia, romero y mantequilla; coloca sobre el pavo.
- Añade el caldo.
- Tapa y cocina a baja 5-6 horas en alta o 8-10 en baja.
- Sirve el pavo en rebanadas con los camotes.
Pechuga de pavo a las hierbas
Ideal con verduras al vapor o ensalada. Rinde para 10 porciones.
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo entera con piel y hueso, aprox. 2.3 kg (5 lb)
- Sal marina y pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de salvia seca
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de romero seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cebolla, en mitades
- 1 bulbo de ajo, cortado por arriba
- 2 ramitas de romero
- 1 limón, en mitades
- 1 taza de caldo de pollo o pavo
Instrucciones
- Sazona el pavo por dentro y fuera con sal y pimienta.
- Mezcla hierbas y frota por toda la superficie.
- Rellena la cavidad con cebolla, ajo, romero y limón.
- Coloca en la olla lenta y vierte el caldo alrededor.
- Tapa y cocina a baja hasta 74°C internos (6-7 horas).
Cenas fáciles de pavo en olla lenta
Con la olla de cocción lenta, tendrás cenas de pavo listas al llegar del trabajo. Incorpora estas recetas a tu rutina saludable.