La olla de cocción lenta es ideal para preparar comidas saludables y convenientes durante la semana. Estas tres recetas de pollo son bajas en calorías, ricas en proteínas y vitaminas, perfectas para nutrir a tu familia con sabores deliciosos y esfuerzo mínimo.
Pollo Balsámico con Pimientos Morrones
Sírvelo con arroz integral, ensalada o verduras al vapor. Rinde 10 porciones, ideal para sobras en el almuerzo.
Ingredientes
- 1 cebolla, en rodajas
- 1 pimiento naranja, en rodajas
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de orégano
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- Champiñones rebanados, aprox. 1/4 taza (opcional)
Instrucciones
- Coloca las cebollas y pimientos (naranja y rojo) en el fondo de la olla lenta. Añade champiñones si los usas.
- Coloca el pollo sobre los pimientos.
- Mezcla vinagre, ajo, orégano y pimienta en un bol pequeño. Vierte sobre el pollo.
- Cocina a fuego lento 8 horas.
- Añade albahaca fresca justo antes de servir.
Información Nutricional
Baja en sodio, rica en proteínas y vitamina C; baja en carbohidratos y apta para dieta paleo. Cálculos con herramienta de Self Nutrition Data.
Porción: 129 g (1 taza)
Calorías: 174
Grasa: 10 g
Proteína: 41 g
Carbohidratos: 2 g
Pollo con Champiñones y Estragón
Sírvelo sobre fideos de huevo. Rinde 8 porciones. Dorado previo en sartén intensifica el sabor.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
1 cebolla picada- 1 zanahoria, pelada y picada
- 1 tallo de apio picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, partidas a la mitad
- Sal marina y pimienta negra al gusto
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 8 oz de cebollas perla congeladas
- 8 oz de champiñones, cortados por la mitad
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de estragón seco
Instrucciones
- Calienta 2 cdas. de aceite en sartén a fuego medio-alto. Sofríe cebolla, zanahoria y apio 5 min hasta dorar.
- Añade ajo 30 seg. Transfiere a olla lenta.
- Añade 1 cda. aceite, sazona pollo y dora 4 min por lado. Transfiere a olla.
- Deglasea sartén con vino, raspando fondos. Vierte en olla con cebollas perla, champiñones, caldo y estragón.
- Cocina a fuego lento 8 horas.
Información Nutricional
Baja en carbohidratos (sin fideos), grasas y calorías. Datos de Self Nutrition Data.
Porción: 118 g (1 taza)
Calorías: 223
Grasa: 11 g
Carbohidratos: 6,4 g
Proteína: 22 g
Pisto de Pollo
Mezcla vibrante de pollo y verduras, ideal con pasta o polenta. Rinde 8 porciones.
Ingredientes
- 16 oz de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en trozos de 2,5 cm
3 calabacines amarillos medianos, en rodajas- 3 calabacines verdes, en rodajas
- 4 tomates Roma, picados
- 1 bulbo de hinojo, en rodajas
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria pelada y picada
- 1 lata (225 g) de tomates triturados
- 1 cda. condimento italiano
- 1/2 cdita. sal marina
- 1/2 cdita. pimienta negra
- 1 cdita. ajo en polvo
- 1/4 taza albahaca fresca picada
Instrucciones
- Coloca todo menos albahaca en olla lenta. Revuelve.
- Cocina a fuego lento 8-9 horas hasta que pollo esté tierno.
- Añade albahaca al servir.
Información Nutricional
Alta en fibra, baja en calorías y grasas. Datos de Self Nutrition Data.
Porción: 348 g (2,5 tazas)
Calorías: 172
Grasa: 5 g
Proteína: 20 g
Carbohidratos: 14 g
Comidas Fáciles y Saludables
Estas recetas se preparan rápidamente, ofreciendo cenas nutritivas y sabrosas. La olla lenta es la aliada perfecta para comidas saludables diarias.