Si necesitas una cena rápida, sabrosa y saludable, estas recetas de pollo son ideales. Preparadas por expertos en cocina express, destacan por su simplicidad y sabor auténtico.
Recetas Rápidas de Pollo
Los salteados de pollo son perfectos para cenas veloces: cocinan en minutos y son versátiles. Olvídate de verduras exóticas; usa mezclas congeladas del supermercado y añade jengibre fresco rallado y cebolletas para un toque profesional. Esta receta se convertirá en un clásico en tu repertorio de platos rápidos.
Pollo al Mango
Lista en solo 20 minutos, esta receta combina pollo tierno con frutas y verduras frescas para un plato exótico y saludable.
Ingredientes
- 6 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo machacado
- 1 chile rojo, sin semillas ni venas
- 1 pimiento amarillo
- 4 cebolletas, cortadas en diagonal
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de maíz tierno
- 1 mango grande, en dados
- 2 cucharadas de aceite vegetal ligero
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de vino de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Corta el pollo en tiras finas.
- Mezcla en un bol con jengibre, ajo y chile. Cubre y refrigera mientras preparas los vegetales.
- Corta el pimiento en juliana, las cebolletas en diagonal, los guisantes por la mitad y el maíz si lo deseas.
- Prepara la salsa: mezcla vino de arroz, soja y aceite de sésamo.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto. Saltea el pollo 4-5 minutos.
- Añade el pimiento y saltea otros 4-5 minutos.
- Incorpora cebolletas, guisantes y maíz.
- Agrega el mango y la salsa. Sazona con sal y pimienta. Sirve caliente.
Pollo a la Francesa
Las pechugas se aplastan a 1/4 de pulgada (0,5 cm) para cocinarse en minutos. La salsa se prepara en la misma sartén, ¡una receta de una sola olla llena de sabor!
Ingredientes
- 560 g (1 1/4 lb) de pechugas de pollo en filetes finos
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de vino blanco seco
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Coloca cada pechuga entre plásticos y aplástala con mazo hasta 1/4 de pulgada. Salpimienta y refrigera tapada.
- Bate los huevos en un bol. Sazona la harina en un plato. Mezcla vino, caldo y limón en otro bol.
- Calienta aceite y mantequilla en sartén grande a fuego medio-alto.
- Empana pollo: harina, huevo (escurrir exceso). Fríe en tandas, 3 minutos por lado hasta dorar. Reserva tapado con papel aluminio.
- Vierte la mezcla de vino en la sartén; reduce a fuego alto hasta espesar.
- Añade perejil y devuelve el pollo. Cocina 1-2 minutos más. Sirve con pasta.