La ensalada de pollo es una comida ligera y sabrosa que es deliciosa para las tardes más cálidas cuando simplemente no quieres cocinar. Para ahorrar tiempo, puede usar la carne de pollo que obtiene de un pollo asado precocido de la tienda de comestibles. Deje que el pollo se enfríe por completo para usarlo en ensaladas.
Ensalada De Pollo Al Curry
Si te gusta el curry, disfrutarás de esta ensalada fría. Esta receta sirve para cuatro. Se almacena en el refrigerador hasta por cuatro días. Sírvelo con un poco de arroz al vapor para una comida completa.
Ingredientes
- 1 libra de carne de pollo cocida, enfriada
- 2 tallos de apio, picados
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/2 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de sal marina
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- Jugo de 1 limón
- Ralladura de 1/2 lima
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la carne de pollo, el apio, la cebolla roja, el pimiento y el cilantro.
- En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la sal, el curry en polvo, el jugo de lima y la ralladura de lima.
- Mezcle con la mezcla de pollo. Refrigere o sirva inmediatamente.
Variaciones
Puedes variar esta receta básica con algunos ingredientes:
- Intente agregar 1/4 taza de arándanos rojos secos o pasas doradas a la ensalada.
- Reemplace el jugo de lima con 1 cucharada de jugo de naranja y 1 cucharadita de ralladura de naranja.
Ensalada De Pollo E Hinojo
El hinojo tiene un encantador sabor a regaliz que complementa al pollo en esta ensalada. Para trabajar con hinojo, quitar el corazón y los tallos y cortar la raíz en rodajas muy finas. La receta sirve para cuatro. Puede guardarlo en el refrigerador por un día, pero no mezcle el aderezo hasta que esté listo para servirlo.
Ingredientes
- 1 libra de carne de pollo cocida, desmenuzada
- 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
- 4 tazas de lechuga troceada
- 1/2 taza de achicoria picada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Jugo de 1 naranja
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la carne de pollo, el hinojo, la lechuga con mantequilla y la achicoria.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de naranja, el vinagre de sidra de manzana, la ralladura de naranja, el ajo, la sal y la pimienta.
- Mezcle la vinagreta con la ensalada y sirva de inmediato.
Sugerencias de servicio
Intente servir esto con un delicioso pan crujiente, como el pan francés. Puedes variar ligeramente la receta reemplazando el vinagre de sidra de manzana con una cantidad igual de vinagre balsámico.
Ensalada Asiática De Pollo
Esta ensalada refrescante tiene un perfil de sabor asiático clásico con un toque picante al final, lo que la convierte en una ensalada sabrosa y refrescante. Sirve para cuatro. Esta receta se guarda en el refrigerador, bien sellada, durante unos tres días, pero no mezcle el aderezo hasta que esté listo para servirlo. Esto es genial como comida por sí solo, o es un sabroso plato de acompañamiento para un salteado asiático.
Ingredientes
- 1 libra de pollo cocido, desmenuzado o en cubos
- 4 tazas de lechuga picada o rota
- 1 taza de repollo morado rallado
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo, en juliana
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de mostaza picante china
- 1 cucharada de Sriracha
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de miel
- 2 cucharaditas de raíz de jengibre rallada
- 1/2 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle el pollo, la lechuga, el repollo morado, la zanahoria y el pimiento para combinar.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza picante china, la Sriracha, el ajo, la miel, la raíz de jengibre y la sal.
- Mezcle el aderezo con la ensalada y sirva de inmediato.
Variaciones
Puede aumentar o disminuir el calor en esta receta controlando la cantidad de mostaza picante china y Sriaracha que agrega. Intente agregar un poco de pera asiática cortada en juliana (alrededor de 1 pera) para agregar un poco de dulzura a la ensalada.
Una comida saludable y deliciosa
El pollo es un ingrediente tan versátil que es un excelente ingrediente para agregar a las ensaladas. Con su sabor neutro, puedes probarlo con una variedad de combinaciones de sabores para una comida deliciosa.