Es verano y, a menos que tenga aire acondicionado central o un chef personal, es hora de darle un descanso a su horno y estufa. De hecho, la mejor parte de asar a la parrilla es que la mayor parte del trabajo de preparación no es un trabajo de cocina. Dado que la cocción se realiza al aire libre, puede alejarse del calor y, tal vez, disfrutar de una brisa refrescante. Una vez que tenga la parrilla bien caliente, todo lo que realmente necesita son algunas recetas de pollo a la parrilla y una bebida fría.
Haz que tu adobo funcione
Hay formas específicas de condimentar tus recetas de pollo a la parrilla. Puede usar un aliño de especias o puede cocinarlos solos con solo un toque de sal y pimienta y luego untar el pollo con salsa de barbacoa una vez que esté listo.
Una de las mejores maneras de agregar sabor a su pollo es marinarlo. Los adobos se pueden hacer la noche anterior, lo que libera mucho tiempo y no implica calentar la cocina.
Marinada básica de pollo a la parrilla
Esta receta sirve 4
Ingredientes
- 1 pollo cortado en 4 piezas
- ¼ taza de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ de cebolla roja, cortada en cubitos
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de comino
Instrucciones
- Mezcle todo en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contener los trozos de pollo.
- Agregue el pollo y voltéelo para cubrirlo con la marinada.
- Cubra con una envoltura de plástico.
- Deje reposar en su refrigerador durante la noche, volteando ocasionalmente.
- Ase a la parrilla a fuego medio durante 8 minutos por lado para las pechugas y 12 minutos por lado para las piernas.
- Sirve con salsa y salsa barbacoa.
Mejora tu bronceado con un toque de Tandoori
De acuerdo, esta no es una receta tandoori real, pero tiene un sabor lo suficientemente parecido y puedes prepararla a la parrilla.
Ingredientes
- 5 dientes de ajo grandes
- 1 ½ cucharadas de jengibre recién rallado
- 2 tazas de yogur natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de cúrcuma molida
- ½ cucharadita de pimienta molida fresca
- 1/8 de cucharadita de canela molida
- 6 libras de piezas de pollo sin piel (piernas, muslos y pechugas)
Instrucciones
- Pulse el ajo con una prensa de ajo en un tazón grande.
- Mezcla todo lo demás en el tazón.
- Agregue el pollo y revuelva para cubrir.
- Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche.
- Ase a la parrilla a fuego medio durante 8 minutos por lado para las pechugas y 12 minutos por lado para las piernas.
- Asegúrese de que el pollo esté a 170 grados antes de servir.
Recetas de pollo a la parrilla
El pollo es una de las carnes más versátiles para asar. Puedes hacer satay de pollo simplemente asándolos enteros o batiendo un montón de alitas. Asegúrese de tener a mano muchas bebidas frías, así como ensaladas y guarniciones.
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