3 recetas de ensalada fría de cangrejo

La ensalada fría de cangrejo es un almuerzo o aperitivo perfecto. Mezclar cangrejo dulce con el conjunto correcto de ingredientes realza el sabor. Estas tres recetas de ensalada fría de cangrejo ofrecen opciones deliciosas para los amantes de los crustáceos.

Recetas de ensaladas frías de cangrejo

Puedes usar cualquier tipo de carne de cangrejo en estas ensaladas. Si compra carne de cangrejo en trozos, asegúrese de enjuagarla y quitarle las conchas.

Ensalada picante de cangrejo

Agregar un poco de calor a un aderezo cremoso le da un toque a esta ensalada.

4 porciones

Ingredientes

• 12 onzas de carne de cangrejo en trozos, escurrida, enjuagada y recogida
• 3 cebollas verdes, en rodajas muy finas
• 1 tallo de apio, en rodajas finas
• 1/4 taza de mayonesa
• Jugo y ralladura de 1/2 limón
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 2 cucharaditas de sriracha
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
• 4 hojas de lechuga mantecosa
• 4 rodajas de limón

Instrucciones

1. En un tazón grande, combine la carne de cangrejo, las cebollas verdes y el apio.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, la sriracha, la sal y la pimienta.
3. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuélvalo suavemente para mezclar.
4. Coloca la lechuga mantecosa en un plato para que forme una taza. Vierta la ensalada de cangrejo en la lechuga mantecosa. Adorne con rodajas de limón.

Ensalada de cangrejo, maíz, frijoles negros y aguacate

Esta ensalada tiene sabores latinos.

4 porciones

Ingredientes

• 8 onzas de carne de cangrejo en trozos, escurrida, enjuagada y recogida
• 1/2 cebolla roja, finamente picada
• 1 pimiento rojo, sin semillas y finamente picado
• 12 tomates cherry, partidos por la mitad
• 2 tazas de granos de maíz congelados, descongelados
• 1 lata (14 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 dientes de ajo
• 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
• Jugo de 2 limas
• 1 aguacate, sin hueso y pelado
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Cuadros de lima adicionales, como guarnición

Instrucciones

1. En un tazón grande, combine la carne de cangrejo, las cebollas, los tomates, el pimiento rojo, el maíz, los frijoles negros y el cilantro.
2. En el tazón de un procesador de alimentos equipado con una cuchilla para picar, triture los dientes de ajo y el jalapeño durante 10 pulsos de un segundo. Usa una espátula de goma para raspar el ajo picado y el jalapeño en el fondo del procesador.
3. Agregue el jugo de lima, el aguacate, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al procesador de alimentos. Enciéndalo y déjelo funcionar durante aproximadamente un minuto hasta que se convierta en un aderezo suave.
4. Mezcla el aderezo con la ensalada de cangrejo.
5. Sirva adornado con rodajas de lima adicionales.

Ensalada De Cangrejo, Alcachofa Y Pasta Con Estragón

Cocine la pasta con anticipación según las instrucciones del paquete y deje que se enfríe por completo antes de preparar esta ensalada de cangrejo.

4 porciones

Ingredientes

• 12 onzas de pasta bowtie, cocida, escurrida y enfriada
• 8 onzas de carne de cangrejo en trozos
• 1 taza de corazones de alcachofa en agua, escurridos y cortados en cuartos
• 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
• 2 cucharadas de estragón finamente picado
• Jugo de 2 limones
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de cebollino finamente picado
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
• Albahaca fresca picada, como guarnición

Instrucciones

1. En un tazón grande, combine la pasta enfriada, el cangrejo, los corazones de alcachofa, el hinojo y el estragón.
2. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, la mayonesa, la mostaza, el ajo, las cebolletas, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta.
3. Mézclelo suavemente con la ensalada. Enfriar antes de servir.
4. Cubra con albahaca fresca picada como guarnición antes de servir.

Comidas preparadas

La ensalada fría de cangrejo es la comida ideal para preparar con anticipación. Prepárelo hasta 24 horas antes y enfríelo, bien tapado, en el refrigerador. Cuando lo sirve con un vino blanco fresco y fresco como Chardonnay, es una comida fácil pero deliciosa para recordar.