Transforma tu sándwich BLT clásico en una ensalada fresca y deliciosa. Con tocino crujiente ahumado, vegetales tiernos y un cremoso aderezo de aguacate con eneldo, esta receta captura todos los sabores que amas en una versión ligera y nutritiva.
Resumen de la receta
Preparación: 35 min | Horneado: 20 min a 300°F | Porciones: 12
Ingredientes para la Ensalada BLT
- 2 paquetes (12 onzas cada uno) de tocino ahumado en madera de manzano
- 1 receta de Crutones de focaccia al ajillo
- 4 tazas de lechuga romana en rodajas finas
- 4 tazas de espinacas baby frescas
- 6 tomates heirloom rojos y/o amarillos medianos, picados o en rodajas
- 1 receta de Aderezo de aguacate con eneldo
Instrucciones
- En una sartén de 12 pulgadas, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Escurre sobre toallas de papel; desecha la grasa entre lotes. Desmenuza o pica en trozos grandes.
- En una fuente grande, dispon en hileras la lechuga, espinacas, tomates, tocino y crutones. Sirve con el aderezo de aguacate con eneldo.
Consejo: Relájate
Para una versión más ligera, usa mayonesa, crema agria y leche bajas en grasa en el aderezo.
Consejo: Para impresionar
Antes de servir, corta 2 aguacates por la mitad, quita semillas y piel. Corta cada mitad en 4-6 gajos y colócalos sobre la ensalada. Cepilla con jugo de limón para mantener el color vibrante.
Información nutricional (por porción)
465 calorías; grasa total 44 g (saturada 12 g, poliinsaturada 8 g, monoinsaturada 17 g); colesterol 47 mg; sodio 614 mg; potasio 591 mg; carbohidratos 11 g (fibra 4 g, azúcares 3 g); proteína 9 g; vitamina A 2867 UI; vitamina C 19 mg; calcio 61 mg; hierro 1 mg.
Aderezo de Aguacate con Eneldo
Ingredientes
- 1 aguacate maduro, sin semilla ni piel, machacado (aprox. 1 taza)
- ½ taza de mayonesa
- ½ taza de crema agria
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de eneldo fresco picado
- ¼ taza de leche
- ½ cucharadita de sal de ajo
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- En una licuadora o procesador, combina todos los ingredientes. Mezcla hasta obtener una textura suave.
Crutones de Focaccia al Ajillo
Ingredientes
- 3 tazas de focaccia de ajo en cubos de ½ pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Precalienta el horno a 300°F. Mezcla los cubos de focaccia con el aceite. Extiéndelos en una bandeja de 15x10x1 pulgadas. Hornea 20 minutos o hasta crujientes, revolviendo una vez. Enfría. Guarda en recipiente hermético hasta 3 días.