Descubre esta ensalada fresca y vibrante, repleta de jugosa sandía, queso feta cremoso y menta aromática. Ideal para el verano, esta receta sencilla triunfará en picnics, barbacoas o comidas al aire libre. Fácil de preparar y llena de sabor refrescante.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Enfriamiento: 2 horas | Total: 2 horas 15 minutos | Porciones: 6
Ingredientes
- 4 tazas de sandía roja y/o amarilla sin semillas, cortada en trozos de 2.5 a 5 cm
- 4 onzas (113 g) de queso feta, desmenuzado en trozos grandes
- ¼ taza de hojas de menta sueltas, cortadas en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- En un bol grande, combina la sandía, el queso feta, la menta y el aceite de oliva. Sazona al gusto con pimienta negra. Cubre y refrigera de 2 a 4 horas antes de servir.
Información nutricional (por porción)
122 calorías; 9 g de grasa (3 g saturadas, 4 g monoinsaturadas, 1 g poliinsaturadas); 17 mg colesterol; 9 g carbohidratos; 1 g fibra; 7 g azúcares; 3 g proteína; vitamina A 810.9 UI; vitamina C 8.7 mg; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.2 mg; niacina 0.4 mg; vitamina B6 0.1 mg; folato 13.1 mcg; vitamina B12 0.3 mcg; sodio 176 mg; potasio 144 mg; calcio 108 mg; hierro 0.9 mg.