Rollos de Tocino y Caramelo: Receta Pegajosa e Irresistible para Desayuno

¿Cómo elevar los clásicos rollos de canela? ¡Añade tocino crujiente y caramelo pegajoso! Estos panecillos dulces y salados se convertirán en la estrella de tu desayuno o brunch familiar.

Resumen de la receta

Rollos de Tocino y Caramelo: Receta Pegajosa e Irresistible para Desayuno

Ingredientes

Lista de ingredientes

8 rebanadas de tocino
¾ taza de azúcar morena empacada
½ taza de mantequilla, derretida
¼ taza de jarabe de maíz claro
¾ taza de nueces picadas
⅔ taza de azúcar morena empacada
1 cucharada de canela molida
2 hogazas de 16 onzas de masa de pan blanco congelada o masa de panecillo dulce, descongelada
6 cucharadas de mantequilla, blanda
¾ taza de pasas (opcional)

Instrucciones

Pasos de la receta

Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de 38x25 cm con papel aluminio. Coloca el tocino y hornea 15 minutos hasta que esté crujiente. Escurre sobre papel absorbente y pícalo en trozos grandes.
Engrasa un molde de 33x23 cm. En un bol mediano, mezcla ¾ taza de azúcar morena, la mantequilla derretida y el jarabe de maíz. Añade las nueces y la mitad del tocino. Extiende en el molde.
Mezcla ⅔ taza de azúcar morena con la canela. Sobre una superficie enharinada, estira cada masa en un rectángulo de 30x20 cm. Unta con mantequilla blanda. Espolvorea el tocino restante, la mezcla de azúcar-canela y pasas si lo deseas.
Enrolla cada rectángulo desde un lado largo, sellando la costura. Corta en 8 rodajas e coloca sobre la mezcla en el molde. Cubre y deja levar en lugar cálido 1 hora, hasta duplicar volumen.
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Hornea 25-30 minutos hasta dorar. Cubre con aluminio si se dora demasiado. Enfría 5 minutos en molde sobre rejilla. Desmolda sobre plato y sirve caliente.

Conservación

Coloca los rollos enfriados en un recipiente hermético en una sola capa. Refrigera hasta 3 días. Para recalentar: al horno a 175°C (350°F) envueltos en aluminio 15 min, o microondas individual 20-30 seg envuelto en papel encerado.

Información nutricional (por porción)

378 calorías; 17 g grasa (7 g saturada); 31 mg colesterol; 51 g carbohidratos (1 g fibra, 26 g azúcares); 5 g proteína; 411 mg sodio; hierro 1,9 mg; calcio 50 mg; potasio 72 mg. Valores aproximados.