Rollos Hojaldrados Sin Amasar: Receta Fácil y Perfecta para Panes Caseros

¡Sorprende a tu familia con estos panecillos hojaldrados sin amasar, tiernos por dentro y crujientes por fuera! Ideales para elevar cualquier comida a una experiencia especial.

Resumen de la receta

Preparación: 10 minutos | Total: 105 minutos | Porciones: 8 | Rendimiento: 8 rollos

Rollos sin amasar

Ingredientes

Lista de ingredientes

1 ½ libras de masa sin amasar
1 huevo
1 cucharada de agua
¼ taza de mantequilla derretida

Instrucciones

Engrasa un molde para pastel redondo de 9 pulgadas. Toma 1 ½ libras de masa sin amasar. En una superficie enharinada, divide la masa en ocho partes iguales. Con manos enharinadas, forma bolitas del tamaño de ciruelas pequeñas. Colócalas en el molde, cubre sin apretar y deja reposar de 40 a 60 minutos.
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Bate 1 huevo con 1 cucharada de agua y cepilla los rollos justo antes de hornear. Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Cepilla con ¼ taza de mantequilla derretida. Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar. Rinde 8 rollos.

Información nutricional (por porción de rollos sin amasar)

225 calorías; grasa total 7 g; grasa saturada 4 g; grasa poliinsaturada 1 g; grasa monoinsaturada 2 g; colesterol 39 mg; sodio 242 mg; potasio 65 mg; carbohidratos 35 g; fibra 1 g; azúcar 0 g; proteína 6 g; ácido graso trans 0 g; vitamina A 211 UI; vitamina C 0 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 3 mg; vitamina B6 0 mg; folato 101 mcg; vitamina B12 0 mcg; calcio 13 mg; hierro 2 mg.

Base de masa sin amasar

Ingredientes

Lista de ingredientes

3 tazas de agua (105°F a 115°F / 40°C a 46°C)
1 cucharada de levadura instantánea o activa
1 cucharada de sal kosher
6 ½ tazas de harina para todo uso sin blanquear

Instrucciones

En un recipiente no reactivo de 5 cuartos, mezcla el agua, la levadura y 1 cucharada de sal kosher. Agrega la harina y mezcla hasta que se incorpore completamente.
Cubre la masa sin apretar y deja leudar a temperatura ambiente durante unas 2 horas.
No golpees la masa. Úsala el mismo día o refrigérala en un recipiente con tapa (no hermético) hasta por 14 días. Es más fácil de manejar después de varias horas de refrigeración. Si está fría, deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente antes de usar. Rinde 3 ½ libras.

Consejos

Esta masa se conserva en la nevera hasta 2 semanas. Retira porciones para hacer panes boule, baguettes o estos deliciosos panecillos.

Información nutricional (base de masa sin amasar)

Por porción: 2997 calorías; grasa total 9 g; grasa saturada 1 g; grasa poliinsaturada 3 g; grasa monoinsaturada 1 g; colesterol 0 mg; sodio 3404 mg; potasio 991 mg; carbohidratos 625 g; fibra 25 g; azúcar 2 g; proteína 89 g; ácido graso trans 0 g; vitamina A 0 UI; vitamina C 0 mg; tiamina 8 mg; riboflavina 4 mg; equivalentes de niacina 53 mg; vitamina B6 1 mg; folato 1768 mcg; vitamina B12 0 mcg; calcio 147 mg; hierro 38 mg.