Rollos de roseta durante la noche

• Paso 1

  En un tazón grande, combine el agua tibia y la levadura. Revuelva para disolver la levadura. Agregue 1 1/2 tazas de harina, 1/3 taza de mantequilla derretida, el azúcar, la sal y el huevo. Bate con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 1 minuto, raspando constantemente los lados del tazón.

• Paso 2

  Con una cuchara de madera, agregue suficiente harina restante para hacer una masa suave que comience a separarse de los lados del tazón (la masa estará ligeramente pegajosa). Cubra un recipiente tapado de 3 cuartos con aceite en aerosol. Coloque la masa en un recipiente; gire para engrasar la superficie de la masa. Cubra y refrigere durante la noche.

• Paso 3

  Golpee la masa hacia abajo. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa por la mitad. Cubra y deje reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, engrase ligeramente un molde para hornear o bandejas para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas.

• Paso 4

  Divide cada mitad de masa en 16 piezas. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada pieza en una cuerda de 12 pulgadas de largo. Ata cada cuerda con un nudo flojo, dejando dos extremos largos. Meta el extremo superior debajo del nudo y el extremo inferior en el centro superior. Coloque 2 a 3 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Cubrir; dejar leudar en un lugar tibio hasta que casi duplique su tamaño (unos 45 minutos).

• Paso 5

  Precaliente el horno a 375°F. Hornee de 12 a 15 minutos para panecillos individuales o unos 20 minutos para panecillos o hasta que estén dorados. Retire inmediatamente los rollos de las bandejas. Si lo desea, cepille la parte superior de los rollos con mantequilla derretida. Servir caliente.

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