Combina arte y gastronomía con estos rollos de roseta con reposo nocturno. Ideales para elevar cualquier cena familiar o especial, estos panecillos suaves y decorativos impresionarán a todos.
Resumen de la receta
Preparación: 35 min | Subida: 45 min | Reposo: 10 min | Horneado: 12 min | Total: 1 h 42 min
Porciones: 32 | Rendimiento: 2 docenas de panecillos
Ingredientes
- 1¼ tazas de agua tibia (105 °F a 115 °F)
- 1 paquete de levadura seca activa
- 4 a 4¼ tazas de harina para todo uso
- ⅓ taza de mantequilla derretida o aceite vegetal
- ⅓ taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En un bol grande, combina el agua tibia y la levadura. Revuelve para disolver. Añade 1½ tazas de harina, ⅓ taza de mantequilla derretida, azúcar, sal y huevo. Bate con batidora eléctrica a baja velocidad 1 minuto, raspando los lados.
- Paso 2: Incorpora harina restante con cuchara de madera hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Engrasa un bol de 3 cuartos, coloca la masa, gira para engrasar superficie. Cubre y refrigera overnight.
- Paso 3: Golpea la masa, coloca en superficie enharinada. Divide en mitades, cubre y reposa 10 min. Engrasa moldes de 13x9x2 pulgadas.
- Paso 4: Divide cada mitad en 16 porciones. Enrolla en cuerdas de 12 pulgadas, ata nudo flojo, mete extremos. Coloca en moldes separados, cubre y deja leudar 45 min en lugar cálido.
- Paso 5: Precalienta horno a 375 °F. Hornea 12-15 min (individuales) o 20 min (juntos) hasta dorados. Retira, opcional: cepilla con mantequilla. Sirve caliente.
Información nutricional (por porción)
85 calorías; 2 g grasa; 12 mg colesterol; 1 g grasa saturada; 14 g carbohidratos; 2 g proteína; 89 mg sodio.