Para reducir el estrés el día de una gran celebración o comida festiva, intente asar el pavo a una temperatura más baja durante la noche mientras duerme. Todavía tendrá que hornear su pavo (por un corto período de tiempo) nuevamente justo antes de servirlo, pero su horno y espacio en el mostrador estarán libres. Con las instrucciones correctas, puede estar tranquilo sabiendo que su pavo estará horneado a la perfección cuando se despierte.
El método para cocinar pavo durante la noche
Puede usar el método a continuación para cocinar su pavo a la perfección mientras duerme.
Ingredientes y Suministros
- Un pavo entero, descongelado
- Agua para enjuagar el pavo
- 2-3 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de agua
- Aromáticos, como cebollas, hojas de laurel, ajo y apio
- Sal y pimienta al gusto
- Condimentos para aves (u otros condimentos de su elección) al gusto
- Cacerola para asar grande
- Papel de aluminio
- Termómetro para carnes
- Brocha para rociar
- Mantequilla y condimentos adicionales para el rociado final antes de la hora de comer
Prepara el pavo
- Asegúrese de descongelar el pavo con anticipación.
- Precaliente su horno a 180 grados Fahrenheit (hasta 200 grados Fahrenheit está bien si esa es la temperatura más baja de su horno).
- Extracción de los órganos internos del pavo.
- Enjuague el pavo con agua y escúrralo.
- Seque el pavo con una toalla de papel.
Sazonar el pavo
- Frote el exterior del pavo con mantequilla.
- Coloque los aromáticos deseados dentro del pavo.
- Espolvoree el pavo con sal, pimienta (opcional) y condimentos de su elección.
- Coloque el pavo en una asadera grande con rejilla y llénela con 4 tazas de agua.
- Envuelva bien la sartén y el pavo con papel de aluminio.
Cocine el Pavo
- Antes de acostarse, coloque el pavo en el horno y áselo mientras duerme.
- Cocine el pavo de 9 a 11 horas (para pavos que pesan entre 14 y 20 libras). Los pavos que pesan más de 20 libras pueden tardar más en cocinarse; agregue de 10 a 15 minutos adicionales por cada libra de más de 20. Para pavos que pesen menos de 14 libras, verifique que estén cocidos (temperatura interna de la pechuga de 155 grados Fahrenheit) después de un período de 8 a 9 horas. Estos tiempos de cocción son solo pautas; siempre controle la temperatura interna para verificar si está lista.
- Compruebe la temperatura interna del pavo con un termómetro para carne. Debería leer alrededor de 155 grados Fahrenheit dentro del pecho del ave.
- Retira la fuente del horno.
Guarde el pavo de forma segura antes de la comida
Durante esta etapa del proceso de asado del pavo, espere aproximadamente 1 hora antes de planear servir el pavo antes de continuar con el siguiente paso. Después de que su pavo se enfríe, no lo deje reposar a temperatura ambiente por más de 2 horas para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.
Si no va a servir su pavo hasta más tarde en el día, guárdelo en el refrigerador hasta 1 hora antes de servirlo. Luego sáquelo y déjelo volver a la temperatura ambiente antes de recalentarlo; no lo dejes reposar demasiado tiempo.
Recalentar antes de servir
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Caliente su horno a 475 grados Fahrenheit. - Retire el papel de aluminio.
- Bañe el pavo con la brocha una vez más para evitar que se seque.
- Ase el pavo en el horno hasta que alcance una temperatura interna en la pechuga de 160 grados Fahrenheit (alrededor de 15 a 30 minutos) y la piel se dore. Si su pavo está frío (ha estado en el refrigerador) cuando entre al horno, áselo durante al menos 30 minutos; luego verifique que esté listo.
- Enfríe el pavo (déjelo reposar) durante unos 20 a 30 minutos, trinchelo y ¡disfrútelo!
Consejos para el éxito
Siga estos consejos para lograr el éxito de la noche a la mañana.
Comprobar las funciones de apagado automático del horno
Antes de cocinar su pavo durante la noche, asegúrese de que su horno no se apague solo después de un período de tiempo específico. Algunos hornos se apagan después de 12 horas, por ejemplo, y esto debería estar bien para asar durante la noche. Sin embargo, si su horno se apaga por sí solo antes de las 12 horas de actividad continua, consulte el manual del propietario de su horno para anular esta función, de modo que el apagado del horno no interrumpa el proceso de asado nocturno de su pavo.
Comience su pavo más tarde
Si quiere evitar refrigerar su pavo después de asarlo por primera vez o si tiene un ave más pequeña y le preocupa que se seque, debe ponerlo en el horno más tarde en la noche para que esté más cerca de la hora de servirlo.
- Cocine el pavo a la temperatura más baja (cubierto con papel aluminio) hasta que alcance los 155 grados y retire el pavo del horno.
- Desde aquí, puede descansar hasta 2 horas sin preocuparse por las enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Termine el proceso asando el pavo a la temperatura más alta del horno (475 grados) sin el papel aluminio. Hilvane según sea necesario.
Es posible que tengas que programar tu alarma para despertarte en medio de la noche para meter el pavo en el horno, pero hacerlo puede facilitarte las cosas el día de tu fiesta.
Pavo Con Guarniciones
Un pavo asado a menudo se reserva para ocasiones especiales, pero con un método nocturno, puede servirlo fácilmente en cualquier momento. ¡Planifica tus guarniciones favoritas y tu almuerzo dominical ahora es una fiesta festiva!