El pavo es una comida americana clásica. Sin embargo, muchos evitan asar un pavo entero porque parece difícil y complicado. Si sigue algunos pasos sencillos y sigue la guía de tiempo de cocción, seguramente sacará un pavo perfectamente asado del horno cada vez. Lea los consejos que se enumeran a continuación y aprenda cómo cocinar un pavo en un asador.
- Seleccionar un pavo Cocinar el pavo perfecto comienza eligiendo el ave perfecta. Inspeccione el pavo mientras está en la tienda de comestibles. El pavo debe tener pechos anchos y piel cremosa y brillante, y pocas o ninguna pluma. También debe tener un mínimo o ningún hematoma. Cuanto mejor esté el pavo antes de cocinarlo, mejor sabrá [fuente:Haigh].
- Armazones Para asegurarse de que su ave se cocine de manera uniforme, ate las alas y las patas cerca del cuerpo del ave. Antes de rellenar el ave, dobla las alas en la parte posterior del ave. Asegure las alas en su lugar con una aguja resistente y un cordón fuerte. Simplemente cosa un ala al cuerpo y luego lleve el cordón sobre el pavo hacia el otro lado. Coser la segunda ala en su lugar. Asegure los muslos cerca del cuerpo atando los dos extremos de la cuerda juntos [fuente:Haigh].
- Relleno Si está rellenando su pavo, siempre llene la cavidad del ave justo antes de colocarlo en el horno. Rellenarlo con anticipación puede permitir que crezcan bacterias dentro de la cavidad húmeda. Asegúrese de no empacar el relleno demasiado apretado para asegurarse de que se cocine de manera uniforme y completa [fuente:Martha Stewart].
- Tiempos de tostado El tiempo que el pavo permanece en el horno depende del peso del ave, si lo compraste fresco o congelado, y si lo asas con relleno. Puede encontrar gráficos con los tiempos de cocción aproximados en línea [fuente:Butterball]. Puede verificar si su pavo está listo al verificar su temperatura con un termómetro para carne. Introduce la aguja en la parte más profunda del ave. Cuando la temperatura es de al menos 165 grados Fahrenheit (74 grados Celsius), el pavo es seguro para comer [fuente:USDA]. Muchas personas prefieren dejar que el ave se cocine hasta que la temperatura alcance los 180 grados Fahrenheit (82 grados Celsius).