Horneado de Huevo y Salchicha en Pan Italiano: Receta Fácil y Deliciosa para Brunch

Este horneado de huevos para desayuno es tan práctico que ni siquiera necesita una cacerola. ¿El secreto? Usa hogazas de pan ahuecadas como moldes naturales. Ideal para impresionar a una multitud con una receta especial de brunch, llena de sabor y originalidad.

Resumen de la receta

Preparación: 30 minutos | Total: 1 hora 10 minutos | Porciones: 10

Ingredientes

• 2 hogazas sin rebanar de pan italiano o francés (14 x 4 pulgadas)
• 8 onzas (225 g) de salchicha italiana dulce o suave sin cocer, sin envoltura
• ¾ taza de pimiento picado
• ½ taza de cebollas verdes en rodajas
• 10 huevos, ligeramente batidos
• ⅔ taza de crema espesa o mitad y mitad
• ¼ taza de albahaca fresca picada
• ½ cucharadita de sal
• 1½ tazas de queso Fontina, mozzarella o provolone rallado (6 oz / 170 g)

Instrucciones

1. Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja grande con papel pergamino. Con un cuchillo de sierra, corta una cuña en la parte superior de las hogazas. Ahueca el centro con una cuchara o los dedos. Coloca las hogazas en la bandeja preparada.
2. Paso 2: En una sartén de 10 pulgadas, cocina la salchicha y el pimiento a fuego medio por 8 minutos, hasta que la salchicha esté dorada y el pimiento apenas tierno. Añade las cebollas verdes el último minuto. Escurre la grasa.
3. Paso 3: En un bol grande, bate los huevos con la crema, albahaca y sal. Incorpora la mezcla de salchicha y 1 taza de queso.
4. Paso 4: Vierte la mezcla en las hogazas. Espolvorea con el queso restante. Hornea 35-40 minutos hasta que los huevos alcancen 160°F (71°C). Reposa 5 minutos antes de cortar. Opcional: espolvorea albahaca extra. Rinde 10 porciones.

Información nutricional (por porción)

490 calorías; 23 g grasa; 245 mg colesterol; 11 g grasa saturada; 45 g carbohidratos; 8 g grasa monoinsaturada; 2 g grasa poliinsaturada; 1 g azúcares; 20 g proteína; 1116 UI vitamina A; 16 mg vitamina C; 0.2 mg tiamina; 0.3 mg riboflavina; 1 mg niacina; 0.2 mg vitamina B6; 36 mcg folato; 1 mcg vitamina B12; 977 mg sodio; 190 mg potasio; 142 mg calcio; 1.3 mg hierro.