Rollitos de Huevo Rellenos de Tarta de Manzana: Receta Fácil y Crujiente

¡Descubre esta innovadora receta de tarta de manzana en formato rollito de huevo! Inspirados en los clásicos de las ferias estatales, son perfectos para disfrutar con las manos como postre rápido y delicioso todo el año.

Resumen de la receta

Tiempo total: 40 min | Porciones: 8

Rollitos de Huevo Rellenos de Tarta de Manzana: Receta Fácil y Crujiente

Ingredientes

Eggrolls de Apple Pie

¼ taza de mantequilla
4 manzanas Granny Smith medianas, picadas (alrededor de 5 tazas)
2 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharadas de azúcar morena envasada
1 cucharadita de especias para pastel de manzana o canela molida
½ cucharadita de vainilla
Una pizca de sal
1 cucharada de harina para todo uso
1 cucharada de jugo de limón
10 envoltorios de rollos de huevo
1 huevo, ligeramente batido
Aceite vegetal para freír
Azúcar en polvo o azúcar granulada
Crema batida de arce* (ver receta a continuación)

Crema batida de arce

1 taza de crema espesa
2 cucharadas de jarabe de arce puro
Una pizca de sal

Instrucciones

Rollos de huevo con tarta de manzana

Paso 1: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las manzanas y cocina por 2 minutos. Incorpora el azúcar granulada, azúcar moreno, especias para pastel de manzana, vainilla y sal. Cocina y revuelve de 5 a 8 minutos hasta que las manzanas ablanden. Agrega la harina y cocina 2-3 minutos más hasta que espese y burbujee. Retira del fuego, añade el jugo de limón y deja enfriar un poco.
Paso 2: Coloca un envoltorio de rollo de huevo en forma de diamante sobre una superficie limpia. Pinta los bordes con huevo batido. Pon 3 cucharadas de relleno en el tercio inferior, dejando 2.5 cm de borde en los lados. Dobla la esquina inferior sobre el relleno, luego los lados, y enrolla firmemente hacia la esquina superior. Repite con el resto y cubre con plástico para evitar que se sequen.
Paso 3: Limpia la sartén, agrega 1-2.5 cm de aceite y calienta a 175°C. Fríe 3-4 rollitos a la vez por 2 minutos hasta que estén dorados y calientes, volteando ocasionalmente. Escurre en papel absorbente. Sirve tibios espolvoreados con azúcar en polvo o granulada, acompañados de crema batida de arce.

Crema batida de arce

Paso 1: Bate la crema a picos suaves. Agrega el jarabe de arce y la sal, y bate a picos rígidos. Sirve inmediatamente.

Información nutricional (por porción)

330 calorías; 18 g grasa; 61 mg colesterol; 9 g grasa saturada; 37 g carbohidratos; 4 g grasa monoinsaturada; 4 g grasas poliinsaturadas; 2 g fibra; 15 g azúcares; 5 g proteína; vitamina A 580.8 UI; vitamina C 0.7 mg; tiamina 0.2 mg; riboflavina 0.3 mg; niacina 1.9 mg; folato 34.4 mcg; vitamina B12 0.1 mcg; 264 mg sodio; 138 mg potasio; 44 mg calcio; 1.3 mg hierro.