¡Es hora de repensar las papas fritas! Sazona la fruta favorita del otoño con especias calientes y fríelas para crear estas papas fritas de manzana listas para sumergirlas en el glaseado.
Resumen de recetas preparación:20 minutos cocción:1 minuto a 1 1/2 minutos por lote Porciones:8 Rendimiento:alrededor de 80
Patatas fritas de tarta de manzana Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de harina para todo uso
½ taza de maicena
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
1 ½ cucharaditas de canela molida
¾ de cucharadita de bicarbonato de sodio
¾ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
¾ taza de gaseosa o agua con gas
Cubos de hielo, si es necesario
2 manzanas Granny Smith medianas
Aceite vegetal, para freír
Azúcar de canela en polvo
Glaseado de azúcar en polvo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 300°F. En un tazón mediano, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada. Agrega el club soda y bate hasta que la masa esté suave y tenga la consistencia de una crema espesa. Si la masa se vuelve notablemente más espesa cuando se asienta, agregue un cubo de hielo y revuelva (no deje que el cubo de hielo se asiente y se derrita).
Paso 2
Pele y descorazone las manzanas y córtelas en palitos de 1/4 de pulgada de grosor. Seque con toallas de papel antes de sumergir en la masa.
Paso 3
Coloque un termómetro para freír al costado de una cacerola mediana. Caliente 1 1/2 pulgadas de aceite a 350°F. Cubra una bandeja para hornear con una doble capa de toallas de papel.
Paso 4
Trabajando en lotes, coloque alrededor de 8 palitos en la masa; revuelva suavemente para cubrir. Usando palillos o un tenedor, levante las manzanas de la masa, permitiendo que el exceso de masa gotee de regreso al tazón. Agregue con cuidado al aceite caliente, asegurándose de no abarrotar la sartén. Freír, volteando ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados, de 1 a 1 1/2 minutos. Usando una cuchara ranurada o un colador, levante las papas fritas de la sartén, dejando que el exceso de aceite gotee nuevamente en la sartén. Transferir a toallas de papel. Manténgalo en el horno mientras fríe los lotes restantes. Regrese el aceite a 350°F entre lotes.
Paso 5
Espolvorea las papas fritas de manzana con azúcar de canela en polvo. Sirva con glaseado de azúcar en polvo.
Azúcar de canela en polvo
En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de azúcar en polvo y 1/4 de cucharadita de canela molida.
Datos nutricionales (papas fritas con tarta de manzana) Por porción:352 calorías; grasa total 24g; grasa saturada 3g; grasa poliinsaturada 16g; grasa monoinsaturada 4g; colesterol 0 mg; sodio 435 mg; potasio 65 mg; carbohidratos 34g; fibra 2g; azúcar 18g; proteína 1g; ácido graso trans 0g; vitamina a 47 UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0 mg; folato 16 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 63 mg; hierro 1 mg. Glaseado de azúcar en polvo Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de azúcar en polvo tamizada
1 cucharada de leche
¼ de cucharadita de vainilla
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón pequeño combine el azúcar en polvo, la leche y la vainilla. Agregue leche adicional, 1 cucharadita a la vez, para lograr una consistencia de llovizna.
