Descubre el irresistible sabor de estas patatas fritas de camote al horno: crujientes por los bordes, tiernas en el centro y con un equilibrio perfecto entre dulce y salado. ¡Una opción saludable y adictiva!
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Horneado: 30 minutos | Total: 50 minutos
Porciones: 4 | Rinde: 4 tazas
Ingredientes
- 2 camotes medianos (1 libra en total)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- Aerosol antiadherente para cocinar
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Usa una mandolina para cortar los camotes en rodajas muy finas. En un tazón grande, mezcla las rodajas con el aceite, sal y pimienta. Rocía una rejilla con aerosol antiadherente y colócala sobre una bandeja para hornear poco profunda. Distribuye la mitad de las rodajas en la rejilla, superponiéndolas ligeramente.
- Paso 2: Hornea unos 30 minutos hasta que estén doradas, tiernas en el centro y crujientes en los bordes. Retira la rejilla y deja enfriar. Repite con las rodajas restantes. Si lo deseas, espolvorea con sal y pimienta adicional.
Información nutricional (por porción)
189 calorías; 10 g grasa (1 g saturada, 8 g monoinsaturada, 1 g poliinsaturada); 23 g carbohidratos; 3 g fibra; 5 g azúcares; 2 g proteína; vitamina A 16088.5 UI; vitamina C 2.7 mg; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.1 mg; niacina 0.6 mg; vitamina B6 0.2 mg; folato 12.5 mcg; sodio 343 mg; potasio 384 mg; calcio 35 mg; hierro 0.8 mg.