En nuestra cocina de pruebas, esta cazuela de huevo destaca por ser sabrosa, sustanciosa y ligera al mismo tiempo. Reserva las hojas de hinojo para una guarnición espectacular e Instagram-worthy.
Resumen de la receta
Preparación: 25 min | Horneado: 1 h | Reposo: 10 min | Total: 1 h 35 min | Porciones: 8
Ingredientes
- 6 onzas de pan de centeno seco, cortado en cubos pequeños (4 tazas)*
- 1 bulbo de hinojo mediano
- 6 onzas de jamón cocido en rodajas finas, picado (1 1/4 tazas)
- 1 manzana Granny Smith grande, sin corazón y picada (1 1/2 tazas)
- 4 onzas de queso Havarti, rallado (1 taza)
- ½ taza de cebollas verdes en rodajas finas
- 6 huevos, ligeramente batidos
- 2 tazas de leche
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- Cebollas verdes en rodajas (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 325°F (163°C). Engrasa una fuente de horno rectangular de 2 qt. Extiende la mitad de los cubos de pan en el plato. Si lo deseas, corta algunas puntas verdes como plumas del bulbo de hinojo y resérvalas para decorar. Recorta, descorazona y pica el bulbo de hinojo; mide 1 taza. Espolvorea el hinojo uniformemente sobre el pan. Cubre con jamón, manzana, queso y ½ taza de cebollas verdes. Cubre con el pan restante.
- Paso 2: En un tazón mediano, mezcla los huevos, la leche y la pimienta. Rocía uniformemente sobre la mezcla de pan. Presiona ligeramente con el dorso de una cuchara grande hasta que todo el pan se humedezca.
- Paso 3: Hornea, sin tapar, aproximadamente 1 hora o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Deja reposar 10 minutos antes de servir. Si lo deseas, espolvorea la parte superior con hojas de hinojo reservadas y/o cebollas verdes adicionales.
*Para pan seco:
Deja reposar los cubos de pan a temperatura ambiente, sin tapar, durante 6 horas. O hornea los cubos de pan en un horno a 300°F (149°C) de 8 a 10 minutos o hasta que se sequen.
Información nutricional (por porción)
242 calorías; grasa 11 g; colesterol 167 mg; grasa saturada 5 g; carbohidratos 19 g; grasa monoinsaturada 2 g; grasa poliinsaturada 1 g; fibra 3 g; azúcares 7 g; proteína 16 g; vitamina A 755,5 UI; vitamina C 4,9 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,4 mg; niacina 2,4 mg; vitamina B6 0,2 mg; folato 56,6 mcg; vitamina B12 0,7 mcg; sodio 523 mg; potasio 435 mg; calcio 202 mg; hierro 1,7 mg.