Nuestra cocina de prueba describe esta cazuela de huevo como sabrosa y sustanciosa, pero aún ligera. Guarde las hojas de hinojo para una guarnición digna de una foto.
Resumen de recetas preparación:25 min horneado:1 h reposo:10 min total:1 h 35 min Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 6 onzas de pan de centeno seco, cortado en cubos pequeños (4 tazas)*
1 bulbo de hinojo mediano
6 onzas de jamón cocido en rodajas finas, picado (1 1/4 tazas)
1 manzana Granny Smith grande, sin corazón y picada (1 1/2 tazas)
4 onzas de queso Havarti, rallado (1 taza)
½ taza de cebollas verdes en rodajas finas
6 huevos, ligeramente batidos
2 tazas de leche
¼ cucharadita de pimienta negra
cebollas verdes en rodajas (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 325°F. Engrase un 2-qt. fuente de horno rectangular. Extienda la mitad de los cubos de pan en el plato. Si lo desea, corte algunas de las puntas verdes como plumas del bulbo de hinojo y reserve para decorar. Recorte, descorazone y pique el bulbo de hinojo; medir 1 taza. Espolvoree el hinojo uniformemente sobre el pan en el plato. Cubra con jamón, manzana, queso y 1/2 taza de cebollas verdes. Cubra con el pan restante.
Paso 2
En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche y la pimienta. Rocíe uniformemente sobre la mezcla de pan en el plato. Presiona ligeramente con el dorso de una cuchara grande hasta que todo el pan se humedezca.
Paso 3
Hornee, sin tapar, aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Dejar reposar 10 minutos antes de servir. Si lo desea, espolvoree la parte superior con hojas de hinojo reservadas y/o cebollas verdes en rodajas adicionales.
*Para pan seco:
Deje reposar los cubos de pan a temperatura ambiente, sin tapar, durante 6 horas. O hornee cubos de pan en un horno a 300 °F de 8 a 10 minutos o hasta que se sequen.
Información nutricional Por porción:242 calorías; grasa 11g; colesterol 167 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 19g; monograsa 2g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 3g; azúcares 7g; proteína 16g; vitamina a 755,5 UI; vitamina c 4,9 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 2,4 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 56,6 mcg; vitamina b12 0,7 mcg; sodio 523 mg; potasio 435 mg; calcio 202 mg; hierro 1,7 mg.
