¡Descubre estos irresistibles sándwiches de helado de panqueques de calabaza, bañados en chocolate y con forma de bellota! Un postre otoñal perfecto, fácil de preparar y que conquistará a todos.
Resumen de la receta
Preparación: 40 min | Congelación: 8 h | Total: 8 h 40 min | Porciones: 32 | Rinde: 32 sándwiches
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- ½ taza de calabaza enlatada
- 1¾ tazas de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 envase de 1.75 cuartos de galón de helado de canela*
- 1 botella de 7.25 onzas de cobertura de helado estilo cáscara dura sabor chocolate
- Galletas integrales trituradas (opcional)
- 32 palitos de madera o palitos de pretzel (opcional)**
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón grande, combina la harina, azúcar morena, polvo de hornear, sal y especias para pastel de calabaza. En otro tazón mediano, mezcla la leche, calabaza, huevos y aceite. Incorpora la mezcla de calabaza a la seca de golpe y revuelve hasta humedecer (la masa quedará grumosa).
- Paso 2: Para cada panqueque, vierte ¼ taza de masa en una plancha o sartén caliente y engrasada. Cocina a fuego medio 1-2 min por lado hasta dorar. Enfría en rejilla, apila con papel pergamino entre capas, envuelve y congela 4 h o toda la noche.
- Paso 3: Corta el helado en trozos y ablanda en un tazón grande. Divide entre la mitad de los panqueques, cubre con el resto. Inserta 4 palitos en cada sándwich, envuelve y congela 4 h hasta firme.
- Paso 4: Retira el plástico, corta entre palitos en cuartos. Sumerge en cobertura de chocolate, deja escurrir y coloca en bandeja con papel pergamino. Espolvorea galletas si deseas. Almacena en congelador hasta 1 mes.
Consejos
*Si no encuentras helado de canela, ablanda 1.75 cuartos de helado de vainilla, agrega 2 cdas de canela molida y ¼ cdita de sal. Mezcla, transfiere a recipiente y congela hasta firme.
**Los palitos ayudan a formar la shape de bellotas al sumergir.
Información nutricional (por porción)
197 calorías; 11 g grasa (5 g saturada); 27 mg colesterol; 21 g carbohidratos (14 g azúcares, 1 g fibra); 3 g proteína; 165 mg sodio; 105 mg potasio; 98 mg calcio; 1.2 mg hierro. Vitaminas: A 772 UI, C 0.4 mg, etc.