¿Alguna vez te has preguntado cómo lavar verdaderamente las manzanas para eliminar los pesticidas? La mayoría solo las enjuagamos rápidamente bajo el grifo. Sin embargo, un nuevo estudio de la Universidad de Massachusetts en Amherst revela un método más efectivo: remojarlas en una solución de agua y bicarbonato de sodio.
Los investigadores rociaron manzanas Gala orgánicas con dos pesticidas comunes aprobados por la EPA y las dejaron reposar 24 horas. Luego, compararon tres métodos de lavado: agua corriente, solución de lejía (usada por proveedores en EE.UU.) y agua con bicarbonato de sodio. Tras 12-15 minutos, la solución de bicarbonato eliminó significativamente más pesticidas de la superficie.
¿Es necesario lavar las manzanas?
A menos que optes por manzanas orgánicas, es probable que hayan sido tratadas con pesticidas sintéticos (las orgánicas pueden usar pesticidas naturales). Aunque la EPA exige lavarlas con lejía para eliminar suciedad y microbios antes de la venta, la autora principal del estudio, Lili He, PhD, explica a Consumer Reports que este proceso "no está diseñado para remover pesticidas".
Ningún lavado elimina el 100% de los pesticidas, ya que algunos penetran en la fruta. Aun así, remojar 15 minutos en bicarbonato reduce la exposición. Para evitarlos por completo, elige manzanas orgánicas. h/t Quartz
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