¿Alguna vez te has preguntado cómo lavar las manzanas? Como, de verdad lavarlos limpios? Ciertamente no estás solo. Si somos honestos, la mayoría de nosotros simplemente les damos una ducha rápida debajo del grifo del fregadero antes de hundir nuestros dientes en la fruta fresca de nuestra elección. Pero según un nuevo estudio, puede haber una forma más efectiva de lavar las manzanas:usando un ingrediente adicional.
Investigadores de la Universidad de Massachusetts, Amherst, sugieren remojar las manzanas en una solución de agua y bicarbonato de sodio después de comparar ese método con otros dos. En el estudio, los investigadores rociaron manzanas Gala orgánicas con dos pesticidas comunes aprobados por la EPA y dejaron reposar la fruta durante 24 horas completas antes de probar los diferentes estilos de lavado:agua corriente, una solución de lejía que suelen usar los proveedores de frutas de EE. UU. y el solución de agua y bicarbonato de sodio. Después de dos minutos, la mezcla de bicarbonato de sodio y agua había eliminado más pesticidas que los otros dos métodos de lavado.
¿Es necesario lavar las manzanas?
A menos que compre manzanas orgánicas todo el tiempo, es probable que sus preciosos productos hayan sido rociados con pesticidas sintéticos. (Algunas manzanas orgánicas pueden rociarse con pesticidas orgánicos). Aunque la EPA requiere que las manzanas se laven con una solución de lejía y se enjuaguen antes de venderlas a las personas, la autora principal del estudio, Lili He, PhD, dice que este requisito es para eliminar la suciedad. y matar microbios.
"No tiene la intención de lavar los pesticidas", dijo el Dr. He a Consumer Reports.
Vale la pena señalar que incluso un lavado a fondo no puede garantizar que todas de los pesticidas serán eliminados. Ciertamente, los niveles bajos aún pueden hundirse en la fruta, incluso si la deja reposar durante 15 minutos en la mezcla como lo hicieron los investigadores (¿y quién quiere esperar tanto tiempo, de todos modos?). Pero si desea limitar su exposición personal a los pesticidas sintéticos en su propio hogar, este nuevo método de lavado de manzanas podría ser uno a considerar. Si desea evitar por completo los pesticidas sintéticos en las manzanas, lo mejor es ceñirse únicamente a las manzanas orgánicas cuando compre.
Entonces... ¿cómo te gustan las manzanas ahora?
h/t cuarzo
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