El extracto de vainilla de alta calidad escasea y su precio sube cada día. La solución ideal: prepáralo en casa con tu olla Instant Pot en menos de una hora. Disfruta un sabor superior en galletas de chispas de chocolate o pan de plátano. Esta receta produce 2 tazas, perfecta para compartir con amigos y familia.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Total: 30 minutos | Rendimiento: 2 tazas
Ingredientes
- 10 vainas de vainilla de Tahití o Madagascar grado “B”
- 2 tazas de vodka (80 proof)
Instrucciones
- Con un cuchillo afilado, corta las vainas de vainilla por la mitad a lo largo, dejando 1 cm unido en la parte superior para abrirlas.
- Coloca las vainas en un tarro de mason de 1 pinta sellable. Llénalo con vodka hasta 2.5 cm del borde. Cierra la tapa sin apretar demasiado, para permitir la expansión de presión.
- Coloca el trivet en la olla Instant Pot con 1 taza de agua. Pon el tarro en el centro, asegura la tapa con la válvula en “sellado” y cocina a alta presión por 30 minutos.
- Deja que la presión se libere naturalmente hasta que la válvula baje.
- Retira el tarro con cuidado, enfríalo completamente. No cueles las vainas; seguirán infusionando sabor. Almacena en lugar fresco y oscuro.
Notas del chef
Para regalar, transfiere a botellas con un par de vainas extra. Crea etiquetas personalizadas y ata un lazo para un regalo práctico y encantador.