No deje que su delicioso y costoso bistec se desperdicie. Vea imágenes de cómo asar un bistec. El bistec es un alimento clásico para los ojos más grandes que el estómago. Todo el mundo piensa que puede llegar a lo más profundo de sí mismo y llevarlo al siguiente nivel para acabar con ese delicioso monstruo de 18 o 24 onzas, pero la mayoría de las veces, todo el mundo tiene que apartar sus platos, aflojarse los cinturones e ir a tomar una siesta. -Tumbado en el sofá. Las sobras suceden.
Es tentador darle las sobras a un perro fiel (¡solo mira esos ojos suplicantes!), pero el bistec, especialmente los huesos que a menudo lo acompañan, puede ser peligroso para los perros. Los fragmentos de chuletón roídos pueden lacerar el tracto digestivo canino, los trozos de grasa pueden causar pancreatitis y el ajo y la cebolla que a menudo acompañan a la carne pueden causar anemia y problemas hepáticos, incluso en su forma en polvo. Es mejor meterlo en una bolsa para perros que directamente en un perro.
¿Pero bistec sobrante? Cosas terribles les suceden a los bistecs en la oscuridad del refrigerador. Lo que era el solomillo perfectamente carbonizado, tierno y jugoso de ayer es tan insípido y duro como el guante de un receptor después de una noche en el refrigerador.
No tiene que terminar así. A continuación, veremos 10 formas de resucitar las sobras de bistec y volver a convertirlas en algo sabroso.
Contenido- Carne deshebrada
- Stroganoff de carne rápida
- bistec y huevos
- Quesadillas de bistec
- Una ensalada extraordinaria
- Brochetas de carne
- Wraps de carne
- Pita Pockets
- Filete de picadillo
- Chili Con Carne
10:Carne Deshebrada
Viste tus sándwiches de queso a la parrilla con un poco de carne deshebrada. Triturar la carne de res es una excelente manera de ablandar las sobras viejas y secas, y no es tan difícil o violento como parece. Todo lo que se necesita es una olla de barro y un poco de paciencia. Y aunque requiere mucho tiempo, vale la pena esperar por estas recetas.
- Carne de res desmenuzada al estilo mexicano
- Fajitas de carne deshebrada
9:Stroganoff de carne rápida
Rebanadas finas de grano cruzado de bistec sobrante agregadas a una salsa strogonoff básica hacen una comida rápida con un atractivo gourmet. La mayoría de las salsas strogonoff requieren cebolla caramelizada, champiñones y crema agria. Agregue rebanadas de bistec preparadas equivalentes al requisito de carne en una receta básica de stroganoff en el momento en que saltea los champiñones. Esto permitirá que la carne se caliente y absorba un poco de humedad adicional antes de agregar la crema agria. Para un refuerzo de sabor de última hora, incluye una cucharadita de ketchup (¡sí, ketchup!) y una pizca de nuez moscada antes de servir. Esta es una comida que nadie adivinará que proviene de las sobras. Es así de bueno.
Si necesita una receta de strogonoff sabrosa y fácil (ya sea que esté sirviendo bistec sobrante o no), tenemos algunas que se ajustan a sus necesidades.
- Stroganoff de carne
- Res Stroganoff (súper fácil)
8:bistec y huevos
El bistec y los huevos son la combinación perfecta para comenzar bien el día. De vez en cuando, el pequeño nudo en la parte posterior de nuestro cerebro que está hambriento de bistec se recarga más rápido de lo esperado, y lo único mejor que un bistec para la cena es un bistec a la mañana siguiente. Estas recetas son una forma rápida y sencilla de obtener otra ración.
- Emeril's Steak and Egg Sandwiches
- Picadillo de bistec
7:Quesadillas de bistec
Las quesadillas son sándwiches de pan plano a la parrilla hechos con tortillas de harina. Se pueden rellenar con casi cualquier cosa, incluido un suculento bistec sobrante. Este favorito del sur de la frontera es versátil, fácil de hacer y apto para niños. Las quesadillas son una adición conveniente a una bandeja de aperitivos o un menú de almuerzo rápido. Funcionan bien con ensalada, sopa o chile. Las tortillas duran bastante tiempo en el refrigerador y, a menudo, también vienen en bolsas resellables, por lo que puede tenerlas a mano como una opción alternativa para esos días en los que desea preparar una comida rápidamente.
Los ingredientes más comunes en las quesadillas son queso, cebolla verde, tomate y cilantro, pero hay cientos de variaciones. Las quesadillas no tienen que servirse con carne, pero cuando se sirven, la carne de res, el pollo, el cerdo y el pescado funcionan muy bien y pueden transformar una quesadilla de aperitivo en un almuerzo e incluso en un plato digno de una cena.
La idea es colocar una capa delgada de ingredientes en una tortilla de harina y cubrirlos con una segunda tortilla, como un sándwich grande y redondo. Luego, el sándwich se asa a la parrilla hasta que las tortillas se endurecen y el relleno se calienta por completo. Para obtener los mejores resultados, rebane el bistec y otras carnes en rodajas finas o en cubos. Así se calentarán rápidamente. Las quesadillas generalmente se voltean una o dos veces durante la cocción. El queso derretido ayuda a mantener todos los ingredientes en su lugar, así que usa mucho. Una vez que aprendes a voltear las quesadillas, el proceso es divertido. Tenemos una receta básica de quesadilla para compartir junto con un par de versiones preparadas que le darán algunas ideas propias.
- Quesadillas
- Quesadillas de Queso y Frijoles
- Quesadillas de California fritas al horno (una versión fácil de hornear)
6:Una ensalada extraordinaria
El bistec es una gran proteína para agregar a su ensalada. Puede que no consideres que el bistec sea la mejor carne para usar como aderezo para ensaladas, pero también es delicioso y abundante. También resalta los sabores sutiles de esas costosas verduras mixtas que amas. Esta es una forma efectiva de sacar bastante provecho de un pequeño trozo de bistec. Si está preparando un plato principal sin carne, como macarrones con queso o frijoles y arroz, unas cuantas rebanadas de bistec largas y delgadas en juliana casi garantizarán la máxima atención y aprecio por el plato de ensalada. Esto puede llegar a ser el primero en su casa. Sería una pena adornar una ensalada con bistec y no agregar algunos otros ingredientes fabulosos como:
- picatostes
- huevo picado
- cebolla dulce
- almendras fileteadas
- champiñones en rodajas
- espinacas frescas
- garbanzos
- pimiento verde
5:brochetas de carne
Las brochetas han existido (casi literalmente) desde siempre. Y aunque tradicionalmente se preparan con cordero, la carne de res se ha convertido en la opción de carne preferida en muchos platos de brochetas. No solo son divertidos de comer, especialmente para manos pequeñas, sino que también son increíblemente versátiles. Puede agregar cualquier cantidad de vegetales, o incluso usar más de una opción de carne. Aquí hay algunas recetas que son fáciles y deliciosas para su próxima aventura de brochetas.
- Brochetas de carne al estilo griego
- Brochetas de carne oriental
4:Wraps de carne
Sea realmente creativo y use el bistec como envoltura. Los wraps pueden ser tan versátiles y únicos como quieras hacerlos. Agregue un poco de carne de res y luego enloquezca con cualquier combinación de otros rellenos. Para agregar un poco de patada extra a su carne, mezcle el bistec sobrante en un adobo. Y no hay prisa por hacerlos una vez que la carne está en el adobo:el filete sobrante se puede marinar durante tan solo 30 minutos o durante toda la noche. Aquí hay algunas recetas de envolturas de carne que estamos seguros de que te encantarán.
- Envolturas de carne Tex-Mex
- Envolturas de carne deshebrada
3:Bolsillos Pita
No hay nada de malo en un simple sándwich de bistec, pero cuando tienes un ingrediente tan bueno, muéstralo metiéndolo en un pan de pita. Estos panes planos portátiles son perfectos para el almuerzo y la merienda. El fondo sellado de la pita facilita el llenado sin temor a contratiempos, así que cargue los extras. Agregue su aderezo o pasta para untar favoritos e incluya algunas notas de sabor que le darán a ese bistec sobrante el respeto que se merece. Intente agregar una combinación de los siguientes ingredientes:
- Queso feta, crema o Muenster
- crema agria o yogur griego natural
- aderezo de aceite y vinagre
- cebolla roja
- cebolla verde
- aceitunas negras
- tomate fresco cortado en cubitos
- espinacas frescas o lechuga romana
- mayonesa de ajo
- guacamole
- anillos de pimiento verde
Si necesita más inspiración, uno de nuestros favoritos es Roast Beef and Feta Pitas with Pepino Sauce. Dale un vistazo rápido.
2:Bistec Picado
Si te gusta el picadillo de carne en conserva, te encantará el picadillo de bistec. La versión de lujo de este clásico del desayuno utiliza bistec sobrante en cubos o rosbif, así como cebolla, pimientos y papas. Es rico con queso, también. Si ha estado buscando algo nuevo para servir en el desayuno del domingo, cortar un poco de picadillo de bistec es una indulgencia que no verá venir, y que seguramente recordará con una sonrisa satisfecha. Tenemos la receta escogida para ti. Disfruta.
- Picadillo de bistec
El estofado de res se considera tradicionalmente un plato principal que lleva horas preparar, pero usar bistec en lugar de un corte de carne económico (y duro) realmente puede reducir el tiempo de cocción. Puede transformar las sobras de bistec en estofado de carne rápidamente porque la carne de bistec no necesita ablandarse. Dado que el bistec es naturalmente tierno y ya está cocido, agréguelo al caldo de res, cocine a fuego lento durante media hora con ingredientes complementarios como papas, cebolla y champiñones, y espese el plato con maicena o un roux de harina durante 10 minutos antes de servir. ¡mmm!
1:Chile Con Carne
El bistec sobrante es una base excelente para un buen chili con carne, pero aunque el nombre literalmente significa "chile con carne", el ingrediente estrella de cualquier chili siempre será la combinación de especias. Esta receta usa un poco de chocolate y canela para un par de notas de sabor sorpresa.
- Chile chipotle con carne