¿Cuánto tiempo puedes dejar las sobras en la nevera?

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¿Cuántos años tiene la comida en tu nevera? Para su próxima comida, ¿comerá las sobras de la noche anterior o masticará carnes mohosas y vegetales fétidos? ¿Cómo puedes saber cuándo tirar algo o guardarlo para otro día?

Como regla general, no debe conservar las comidas ya preparadas por más de tres o cuatro días [fuente:Dakss]. Eso se aplica a casi todas las sobras, desde ensaladas hasta pastel de carne. Recuerda, el hecho de que pongas todo el exceso de comida en el refrigerador no significa que no se echará a perder. El crecimiento de bacterias se ralentiza en temperaturas más frías, pero todavía está allí. Es algo así como la diferencia entre acelerar por una carretera abierta cuando el tráfico es ligero y conducir ese mismo tramo de carretera durante la hora pico. El destino es el mismo independientemente de cuándo hagas la caminata; todo lo que cambia es el tiempo que te lleva llegar allí. Dado que, en este caso, el destino son los alimentos en mal estado, querrás arrastrarlos el mayor tiempo posible, así que asegúrate de meter en el refrigerador cualquier alimento que no vayas a comer dentro de las dos horas posteriores a su preparación.

Por supuesto, algunos alimentos se pudren más rápido que otros. La mayonesa, por ejemplo, parece comparativamente impermeable al impulso de las bacterias para que se eche a perder con una vida útil refrigerada de dos meses después de abrirse. La comida para bebés, por otro lado, puede echarse a perder en tan solo un día, así que asegúrese de fechar los recipientes medio vacíos que planea alimentar a sus pequeños más tarde.

Quizás lo más alarmante es que la prueba estándar de la vista y el olfato que la mayoría de nosotros usamos para determinar si la comida es buena o no es lamentablemente inadecuada. Muchos alimentos, como la mayonesa, la comida para bebés, los guisos e incluso la pizza, pueden estar perfectamente podridos, pero pueden verse, oler e incluso saber bien. Así que, si tienes dudas, ¡tíralo! Es mucho mejor renunciar a un poco de lo mein de pollo sospechoso, pero potencialmente delicioso, que sufrir una intoxicación alimentaria.

Por supuesto, si preparó una mezcla heterogénea de deliciosos alimentos y descubre que es el único que come, siempre puede congelar las sobras. Los alimentos congelados duran mucho más que las comidas refrigeradas, así que no tengas miedo de empacar todo lo que no tendrás tiempo de comer en los próximos días y guardarlo en el congelador.

¿Cuánto tiempo puedes dejar las sobras en la nevera?

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