Descubre estas irresistibles golosinas sin hornear: obleas de vainilla crujientes como base, inspiradas en las famosas galletas Girl Scout, con un caramelo salado que conquista paladares.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Enfriamiento: 2 horas | Total: 2 horas 30 minutos | Porciones: 50 | Rinde: 50 macarrones
Ingredientes
- 50 galletas wafer de vainilla
- 10 caramelos de vainilla, sin envolver
- ⅓ taza de leche condensada azucarada*
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de coco rallado endulzado
- ¼ taza de nueces pecanas tostadas picadas
- 4 onzas de chocolate amargo, derretido
- Sal marina en escamas
Instrucciones
- Paso 1: Cubre una bandeja para hornear con borde con papel aluminio. Acomoda las galletas en la bandeja. En una cacerola mediana, derrite los caramelos, la leche condensada y la mantequilla a fuego medio hasta obtener una mezcla suave. Cocina y revuelve 5 minutos más. Retira del fuego, agrega el coco y las nueces.
- Paso 2: Extiende la mezcla sobre las galletas. Rocía con chocolate derretido y espolvorea sal marina. Cubre y refrigera 2 horas o hasta que cuaje. Almacena en recipiente hermético en el refrigerador hasta 1 semana o congela hasta 3 meses.
*Consejo
Guarda la leche condensada azucarada restante en el refrigerador hasta 1 semana o congélala hasta 3 meses. Úsala en café, chocolate caliente o como topping extra en barras de galletas.
Información nutricional (por porción)
76 calorías; 4 g grasa; 2 mg colesterol; 2 g grasa saturada; 9 g carbohidratos; 1 g grasa monoinsaturada; 1 g grasa poliinsaturada; 5 g azúcares; 1 g proteína; 19,9 UI vitamina A; 0,1 mg vitamina C; 0,2 mg equivalentes de niacina; 5,6 mcg folato; 43 mg sodio; 26 mg potasio; 16 mg calcio; 0,4 mg hierro.