A medida que la halva se derrite, forma un borde crujiente alrededor de la base de la galleta. Algunas sectas judías evitan los cereales y las semillas, incluidas las semillas de sésamo y sus derivados, durante la Pascua. Omita el halva y use leche de coco para hacer estos sin lácteos ni semillas.
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:1 hora y 20 minutos Porciones:24 Rinde:24 macarrones
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 bolsa de 14 onzas de coco rallado endulzado
1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada o 1 taza de leche de coco enlatada sin azúcar
2 cucharadas de harina de matzá o harina de coco
¾ cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
¼ de cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de cardamomo molido
2 huevos, separados
½ taza de halva desmenuzada (2 1/2 oz) (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 325°F. Cubra dos bandejas para hornear con papel pergamino. En un tazón grande, combine el coco, la leche condensada, la harina de matzá, 1/2 cucharadita de sal, la canela, el cardamomo y las yemas de huevo.
Paso 2
En un tazón mediano, bata las claras de huevo y 1/4 de cucharadita de sal con una batidora hasta que se formen picos rígidos. Incorpórala a la mezcla de coco; si lo desea, doble en halva.
Paso 3
Coloque 2 cucharadas de montículos en bandejas para hornear con una separación de 2 pulgadas. Hornea 20 minutos o hasta que estén dorados. Retire del horno; dejar enfriar completamente sobre rejillas de alambre. Rinde 24 galletas.
Información nutricional Por porción:144 calorías; grasa 8g; colesterol 21 mg; grasa saturada 6g; carbohidratos 17g; monograsa 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 16g; proteína 2g; vitamina a 66,7 UI; vitamina c 0,6 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,1 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 5,1 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 105 mg; potasio 123 mg; calcio 52 mg; hierro 0,4 mg.
