Los macarrones con queso son un clásico familiar infalible. Esta versión cremosa eleva el plato tradicional con maíz dulce, panceta crujiente y una combinación de quesos cheddar blanco y parmesano para un resultado profesional y delicioso.
Resumen de la receta
Preparación: 35 minutos | Horneado: 25 minutos | Total: 1 hora
Porciones: 10 | Rinde: 7 tazas
Ingredientes
- 2 tazas de macarrones coditos secos
- ¼ taza de mantequilla
- ¼ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de mostaza seca
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 2 tazas de queso cheddar blanco rallado (8 oz.)
- 2 tazas de maíz integral asado congelado o maíz normal, descongelado
- 4 onzas de panceta, cocida y picada
- ¼ taza de cebollas verdes en rodajas
- ½ taza de migas de pan panko
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado
Instrucciones
- Paso 1: Precaliente el horno a 350°F (175°C). Engrase ligeramente una cazuela de 2 cuartos. Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete; escurra.
- Paso 2: Mientras tanto, en una sartén de 12 pulgadas, derrita ¼ taza de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina, mostaza seca y pimienta. Cocine y revuelva 2 minutos. Incorpore gradualmente la leche y la salsa Worcestershire. Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee. Reduzca el fuego a bajo. Agregue el queso poco a poco, revolviendo hasta que se derrita. Retire del fuego. Mezcle los macarrones, maíz, panceta y cebollas verdes en la salsa de queso. Transfiera a la cazuela preparada.
- Paso 3: En un tazón pequeño, combine el panko, queso parmesano, mantequilla derretida y perejil. Espolvoree sobre la mezcla de macarrones. Hornee 25-30 minutos o hasta que esté caliente (160°F/71°C). Si lo desea, agregue cebollas verdes extras al servir.
Información nutricional (por porción)
353 calorías; 19 g grasa; 52 mg colesterol; 11 g grasa saturada; 32 g carbohidratos; 2 g fibra; 4 g azúcares; 15 g proteína; vitamina A 607,6 UI; vitamina C 2,8 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,3 mg; niacina 3 mg; vitamina B6 0,2 mg; folato 82 mcg; vitamina B12 0,6 mcg; sodio 391 mg.