Los blogueros Matt y Naomi Robinson sirven este plato lleno de vegetales y carne cuando necesitan servir a una multitud. ¡Sirve para 12!
Precaliente el horno a 350°F. Unte con mantequilla un molde para hornear de 2 cuartos. Coloque el calabacín en un colador. Espolvorear con 1/2 cucharadita. sal kosher. Dejar reposar 20 minutos. Seque con toallas de papel.
Mientras tanto, caliente una sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Agrega chorizo. Cocine y revuelva de 5 a 7 minutos hasta que esté bien cocido. Escurrir en un colador. Transferir a toallas de papel; secar.
En un tazón grande, mezcle los huevos, las yemas, la leche, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y 1/2 cucharadita. pimienta negra.
Extienda la mitad del chorizo en una capa uniforme en el plato preparado. Cubra con la mitad del calabacín, el maíz y los quesos. Vierta la mitad de la mezcla de huevo encima. Repita las capas. Hornee, sin tapar, durante 40 minutos o hasta que esté listo y la parte superior comience a dorarse. Dejar reposar 10 minutos antes de servir. Sirve 12.
