El maíz congelado es un básico imprescindible en cualquier congelador. Sus granos dorados realzan cualquier plato y son la estrella de este condimento irresistible que conquista a todos. Incluye cebolla roja, pimiento rojo y semillas de mostaza para un sabor intenso y salado, equilibrado con azúcar y vinagre de sidra de manzana para un toque dulce-ácido perfecto. Sirve en una tabla de quesos, sobre tacos de pescado a la parrilla o junto a chuletas de cerdo asadas.
Resumen de la Receta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Total: 1 hora y 10 minutos
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
- 3 tazas de granos de maíz congelados, descongelados (de 1 bolsa [14.4 oz])
- 1 taza de cebolla roja en rodajas finas (de 1 cebolla pequeña)
- ½ taza de pimiento rojo finamente picado (de 1 pimiento)
- 1 cucharada de semillas de mostaza
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana
- ⅓ taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1 cucharada de sal kosher
Instrucciones
- Paso 1: Coloca los granos de maíz, cebolla, pimiento y semillas de mostaza en un tazón mediano resistente al calor.
- Paso 2: Lleva a ebullición el vinagre, azúcar, aceite y sal en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Vierte inmediatamente sobre la mezcla de maíz. Deja enfriar a temperatura ambiente. Transfiere a frascos o recipientes herméticos y refrigera hasta por 2 semanas.