La combinación clásica de arándanos y naranja evoca los sabores del otoño. En esta versión innovadora, incorporamos jengibre cristalizado picante y dulce para un toque único y delicioso en el tradicional condimento de arándanos. Preparado por expertos en cocina, esta receta es fácil, saludable y perfecta para acompañar platos festivos.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 1 hora 20 minutos | Porciones: 6 | Rinde: 3 tazas
Ingredientes
- 1 naranja grande
- 1 paquete de 12 onzas (340 g) de arándanos frescos o congelados, descongelados si es necesario (3 tazas)
- 1 manzana roja pequeña, sin corazón y picada en trozos grandes
- ½ cucharadita de sal kosher
- ⅛ cucharadita de clavo molido
- ⅓ taza de nueces picadas y tostadas
- ¼ a ½ taza de miel
- 3 cucharadas de jengibre cristalizado, finamente picado
Instrucciones
- Paso 1: Con un pelador de verduras, retire tres tiras anchas de la ralladura de la naranja. Raspe la médula blanca si es necesario. Pique la ralladura en trozos grandes hasta obtener 1 cucharada. Exprima el jugo de la naranja; debe rendir ⅓ de taza.
- Paso 2: En un procesador de alimentos, combine la ralladura, arándanos, manzana, clavo y ½ cucharadita de sal kosher. Pulse hasta picar. Añada el jugo de naranja y pulse tres veces o hasta integrar.
- Paso 3: Transfiera la mezcla a un bol mediano. Incorpore las nueces, miel y jengibre. Cubra y refrigere al menos 1 hora o hasta 1 día. Si lo desea, decore con nueces tostadas extra. Rinde 6 porciones.
Información nutricional (por porción)
84 calorías; 4 g grasa (1 g monoinsaturada, 3 g poliinsaturada); 11 g carbohidratos; 2 g fibra; 5 g azúcares; 1 g proteína; vitamina A 60 UI; vitamina C 13 mg; niacina 0,4 mg; vitamina B6 0,1 mg; folato 16 mcg; sodio 95 mg; potasio 157 mg; calcio 24 mg; hierro 0,8 mg.