Camarones con Jengibre y Verduras al Horno: Receta Asiática Rápida y Saludable

Olvídate del pollo a la naranja y descubre esta deliciosa receta de camarones con infusión de cítricos, inspirada en la cocina asiática. Prepara una cena completa de mariscos en una sola bandeja, rápida y fácil para toda la familia.

Resumen de la receta

Preparación: 15 minutos | Total: 25 minutos | Porciones: 4

Ingredientes

• 1 libra de camarones medianos con caparazón, pelados, desvenados y secos
• 3 zanahorias, cortadas en rodajas finas al sesgo
• 3 tazas de floretes de brócoli
• 1 taza de guisantes chinos, cortados
• 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo, picados
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado

Instrucciones

1. Paso 1: Precalienta el horno a 200°C (400°F). En una bandeja para hornear de 38 x 25 x 2.5 cm, combina los camarones, zanahorias, brócoli y guisantes.
2. Paso 2: En un tazón pequeño, bate el aceite de canola, salsa de soya, salsa de pescado, jugo de naranja, jengibre, ajo, pimienta negra y pimiento rojo. Vierte sobre los camarones y verduras, revuelve para cubrir bien. Hornea de 10 a 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas crujientes y los camarones opacos. Sirve con rodajas de naranja y cilantro si lo deseas.

Información nutricional (por porción)

234 calorías; 8 g grasa; 183 mg colesterol; 1 g grasa saturada; 16 g carbohidratos; 4 g grasa monoinsaturada; 2 g grasa poliinsaturada; 4 g fibra; 8 g azúcares; 27 g proteína; 8002.5 UI vitamina A; 83.3 mg vitamina C; 0.1 mg tiamina; 0.1 mg riboflavina; 1.2 mg niacina; 0.3 mg vitamina B6; 64.2 mcg folato; 760 mg sodio; 1022 mg potasio; 147 mg calcio; 1.7 mg hierro.