Ramen De Albóndigas De Jengibre Con Verduras Y Cebolletas

¡Alerta de combinación inteligente! Los espaguetis y las albóndigas se encuentran con los fideos ramen caldosos en una cena que te hará preguntarte cómo has vivido tanto tiempo sin ellos. Tres elementos se combinan para hacer de esta receta un clásico instantáneo:deliciosas albóndigas de cerdo (sazonadas con jengibre fresco, cebolletas y salsa de soya), un caldo enriquecido con miso y, por supuesto, fideos ramen instantáneos ondulados. Baby bok choy proporciona algunas verduras para un equilibrio saludable, además, cortan los ricos sabores. Buen dato:el ramen absorberá todo el caldo (haciendo que sea difícil guardar las sobras), así que si quieres guardar porciones adicionales para más adelante, prepara los fideos por separado del caldo.

Ramen de albóndigas de jengibre con verduras y cebolletas

Resumen de recetas

práctica:25 minutos total:25 minutos Rendimiento:6 porciones

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 ½ libras de carne de cerdo molida
2 huevos grandes
¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
4 cebolletas, en rodajas finas, divididas, y más para servir
1 cucharada de jengibre fresco rallado (de un trozo de 3 pulgadas), dividido
3 cucharadas de salsa de soya, divididas
3 cucharadas de aceite de sésamo, dividido
2 cucharadas de aceite de canola
1 cuarto de caldo de verduras
2 cucharadas de mirin
¼ taza de miso blanco
4 3 oz. paquete fideos ramen instantáneos o 3 paquetes (10 oz.) fideos ramen frescos
6 cabezas de bok choy bebé, recortadas y cortadas por la mitad
Nori, cortado en tiras, para servir

Direcciones

Paso 1
Revuelva la carne de cerdo, los huevos, la pimienta, la mitad de las cebolletas rebanadas, la mitad del jengibre, 1½ cucharadas de salsa de soya y 1½ cucharadas de aceite de sésamo en un tazón mediano. Forme la mezcla en bolas de 1½ pulgadas. Caliente el aceite de canola en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio-alto. Trabajando en 2 lotes, cocine las albóndigas, volteándolas con frecuencia, hasta que estén doradas y casi cocidas, aproximadamente 8 minutos. Transferir a un plato; reservar.
Paso 2
Caliente la 1½ cucharada restante de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agregue las cebolletas en rodajas restantes y el jengibre. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega el caldo, 4 tazas de agua, mirin y la 1½ cucharada restante de salsa de soya; llevar a ebullición.
Paso 3
Bate un cucharón de caldo tibio con miso en un tazón pequeño hasta que quede suave; revuelva en la sopa. Agregue los fideos y las albóndigas y cocine a fuego lento. Cocine hasta que los fideos estén tiernos y las albóndigas estén bien cocidas, aproximadamente 2 minutos. Agregue el bok choy y cocine a fuego lento hasta que se ablande, aproximadamente 2 minutos. Cubra cada porción con nori y cebolletas.