Prepara unas irresistibles fajitas de camarones con solo una bandeja para hornear. Esta receta de inspiración mexicana es colorida, saludable y minimiza la limpieza.
Fajitas de Camarones en Sartén
Resumen de la Receta
Preparación: 20 minutos | Total: 30 minutos | Porciones: 4
En un mundo donde nadie quiere lidiar con platos sucios después de cenar, esta receta de fajitas de camarones en sartén es indispensable. Los camarones se hornean en una bandeja para lograr un dorado sutil, y un toque rápido bajo el grill realza los sabores. El resultado: una cena mexicana vibrante que deleita a toda la familia. Sirve en tortillas calientes con tus toppings favoritos.
Ingredientes
- 8 tortillas de harina pequeñas
- 1¼ libras (aprox. 560 g) de camarones crudos medianos, pelados y desvenados
- 2 pimientos morrones grandes, en tiras (aprox. 3 tazas)
- 1 cebolla roja, en rodajas finas (aprox. 2 tazas)
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 2 cucharadas de condimento para fajitas o tacos
- 2 limas
- ½ taza de hojas de cilantro fresco picado (de 1 manojo)
- ¾ taza de pico de gallo refrigerado
- ½ taza de crema agria
- 2 aguacates, en rodajas
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 230°C (450°F) con rejillas en los tercios superior e inferior. Coloca una bandeja con borde en el horno y envuelve las tortillas en papel aluminio.
- Paso 2: En un bol grande, mezcla camarones, pimientos, cebolla, aceite y condimento. Retira la bandeja caliente con cuidado, esparce la mezcla en una capa uniforme. Hornea en la rejilla superior por 6 minutos. Retira, revuelve y activa el grill. Coloca las tortillas en la rejilla inferior.
- Paso 3: Regresa la bandeja a la rejilla superior y gratina hasta que camarones y verduras estén ligeramente tostados y los camarones cocidos (unos 4 minutos). Exprime 1 lima, revuelve y espolvorea cilantro.
- Paso 4: Corta la lima restante en gajos. Sirve con tortillas calientes, pico de gallo, crema agria, aguacate y lima.
Información Nutricional (por porción)
691 calorías; 40 g grasa; 200 mg colesterol; 1133 mg sodio; 58 g carbohidratos; 15 g fibra; 31 g proteína; 7 g azúcares; 10 g grasa saturada.