Esta cazuela de mariscos es una de las formas más fáciles de servir camarones a una multitud. ¡Esta receta de cena incluye pasta orzo, acelgas y camarones para una comida completa en cada cucharada!
Resumen de recetas práctica:30 minutos total:50 minutos Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de camarones grandes frescos o congelados
1 libra de acelgas rojas, sin tallos
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de chalota picada
2 cucharadas de harina para todo uso
5 ½ tazas de caldo de pollo o caldo de pollo bajo en sodio
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
3 limones pequeños, 2 rallados y en jugo (1 cucharada de ralladura, 1/4 taza de jugo), 1 en rodajas finas
2 cucharadas de eneldo fresco cortado, y más para cubrir
1 libra de pasta orzo seca
1 taza de queso feta desmenuzado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 13x9 pulgadas; dejar de lado. Descongele los camarones si están congelados. Pelar y desvenar los camarones; dejar de lado. En un 4 - a 5 qt. olla combine las acelgas y 1/2 taza de agua. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine, tapado, 5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Escurrir, presionando para eliminar el líquido. Picar la acelga en trozos grandes; deberías tener 11/2 tazas.
Paso 2
En la misma olla derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega la chalota; cocinar 1 minuto. Agregue nuestro; cocinar 1 minuto. Agregue el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, 5 minutos o hasta que espese un poco. Agrega la ralladura de limón, el jugo y el eneldo.
Paso 3
Coloque el orzo crudo en un plato preparado. Cubra con acelgas cocidas y queso feta. Cubra con camarones. Espolvorea con sal adicional y pimienta negra. Vierta la mezcla de caldo sobre los camarones; revuelva ligeramente. Cubra con rodajas de limón. Hornee, tapado, de 15 a 18 minutos o hasta que la pasta esté tierna y los camarones se vuelvan opacos. Deje reposar 5 minutos antes de servir (la mezcla se espesará mientras reposa). Cubra con eneldo fresco adicional.
Información nutricional Por porción:361 calorías; grasa 8g; colesterol 104 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 50g; monograsa 2g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 4g; azúcares 4g; proteína 23g; vitamina a 3374,5 UI; vitamina c 30,3 mg; tiamina 0,6 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 4,6 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 154,1 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 858 mg; potasio 508 mg; calcio 175 mg; hierro 3,4 mg.
