Prepara esta irresistible cazuela de tostadas francesas rellenas de arándanos frescos y cremoso mascarpone. Solo necesitas jarabe de arce para un brunch decadente e inolvidable. Receta probada y fácil de seguir.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 1 h 20 min | Porciones: 12
Ingredientes
- 3 baguettes francesas de 8 onzas cada una
- 8 onzas de mascarpone o queso crema, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 2 tazas de arándanos frescos
- 6 huevos
- 2 tazas de leche
- ¾ taza de azúcar granulada
- 1½ cucharaditas de canela molida
Instrucciones
- Paso 1: Engrasa una fuente para hornear de 3 cuartos. Corta cada baguette en rebanadas de 1 pulgada, sin atravesar el fondo. Para el relleno, bate el mascarpone con 1 cucharadita de vainilla hasta que quede suave. Incorpora el azúcar en polvo y los arándanos. Rellena las rebanadas y coloca las baguettes en la fuente.
- Paso 2: En un tazón grande, bate los huevos, la leche, ½ taza de azúcar granulada, el resto de la vainilla y ½ cucharadita de canela. Vierte sobre el pan. Cubre y refrigera toda la noche.
- Paso 3: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Destapa la fuente. Mezcla el ¼ taza restante de azúcar granulada con 1 cucharadita de canela y espolvorea sobre el pan. Hornea 40-45 minutos hasta que los huevos estén firmes, cubriendo con aluminio los últimos 15 minutos si se dora mucho. Deja reposar y sirve. Rinde 12 porciones.
Información nutricional (por porción)
434 calorías; 13 g grasa (6 g saturada); 123 mg colesterol; 68 g carbohidratos (2 g fibra, 39 g azúcares); 11 g proteína; 404 mg sodio; 179 mg potasio; 124 mg calcio; 2,8 mg hierro. Vitaminas: A 496 UI, C 2,4 mg, etc.